Strokovnjaki menijo, da je zamrznjena zelenjava veliko bolj uporabna kot sveža, če jih kupite pozimi. Zelenjava zamrzne skoraj takoj po žetvi. In svežo zelenjavo v hladnem času se vzamejo od daleč, izginjajoče ne-fermentirane ali obdelane s posebnimi kemičnimi sestavki.
Pred zmrzaljo je večina zelenjave razdeljena, to pomeni, da se skrivajo z vrelo vodo. To je narejeno, da bi ohranili videz zelenjave, kot tudi jih zaščititi pred poškodbami. Ne Blanche Peppers, Paradižnik in čebula. Zdaj najpogostejest zelenjava je predmet zamrzovanja za šok: to je, da se preganjajo zračni tokovi, temperatura, ki je minus 35. Dovolj je približno 20 minut, da je zelenjava že zamrznjena. Obstaja tudi zastavljen način, ko je zelenjava postavljena v zamrzovalnik 2-3 ure.
Pečena zelenjava v pečici
Sestavine: Paket zamrznjene rastlinske zmesi ali zamrznjenega fižola ali brokoli. Trdni ali taljeni sir, sol, poper.
Metoda kuhanja: Pred pecivom morate odstraniti odvečno vlago iz zelenjave. To storiti, morajo pred odmrzovanjem in suho. Ali prepražimo na suhi posodi, dokler vse vlage ne izhlapi. Oblika pečenja mazanja z rastlinskim oljem. Nalijte zelenjavo in vstavite pečico, segreti na 180 stopinj 20 minut. Solit in poper zelenjava bolje na koncu kuhanja, sicer se lahko posuši. Lahko dodate suha zelišča po okusu. Na vrhu rešetke trdega ali taljenega sira. Odstranite zasnovo za peko v pečico še 10 minut. Pred serviranjem lahko potresemo s svežimi sesekljanimi zelenicami in česnom.
100 g vsebuje približno 80 kcal.
Zelenjavna solata
Sestavine: 500 g zelenjavne mešanice (korenje, zeleni grah, bruselj zelje, fižol itd.), 1 krompir, ½ čebula, ½ zelenega jabolka, 1 nasoljena kumare, ½ h. Gorčica, sol, poper, majoneza.
Metoda kuhanja: Vlijte vodo v ponev. Količina tekočine, ki temelji na deležu 1 dela zelenjave na 5 delih vode. Ko voda vre, sol, nalijte zelenjavo, mešamo. Po vreli vodi, zmanjšajte požar, pokrijemo ponev s pokrovom in kuhajte zelenjavo, dokler ni pripravljenost. Potem se voda združi. Ločeno kuhanje
1-2 krompir v uniformi. Na jabolku, da odstranite lupino. Čebula fino sesekljajo, zdrsnejo malo in nalijte hladno vodo za 7 minut. Kumare, krompir in jabolko narežemo na majhne kocke. Povežite se z ohlajeno zelenjavo, čebulo. Sol, poper, mešanica. Naredi gorčico z majonezo.
100 g vseboval približno 192 kcal.