Nasvet iz kuharja. . Za piščančje prsi v svoji različici, ni suh in sveže, potrebujete malo. Prvič, napaka se bo zmešala na ne-toplo ponvi. Dobro zaspite pred kuhanjem. Drugič, preverite čas kuhanja. Povprečni file je pripravljen za 4-5 minut. Daljši strah, dežela, ki jo postane. Tretjič, naj se sprostim. In se rahlo ohladi. Od solate vročega mesa takoj izbruhne.
Boste potrebovali:
- piščančji file (trdno) - 300 gramov;
- orehi - 40 gr;
- belo vino - 30 ml;
- Adzhika je akutna - 15 gramov;
- oljčno olje - 30 ml;
- paradižniki - 1-2 kosov;
- rdeča čebula - 1 kos;
- kumare - 1-2 kosov;
- Bolgarski poper - 1 PC;
- česen - 2 zob;
- Kinza - 1-2 vejice.
Čas kuhanja 20-25 min.
1. Ponovno segrejte od 1 žlice. rastlinsko olje. Piščančji file izpirajte in posušimo s papirnatimi. Shrani, poper. Fry na visoki temperaturi 2-3 minute. Na vsaki strani do zlate skorje. Pripravite 4-5 minut. Na srednji toploti, ki se obračajo. Preverite pripravljenost z zarezo v centru. Končano file rahlo hladno za 5-7 minut. Nato narežemo rezine.
2. Medtem pripravite omako. Od orehov, če je potrebno, odstranite lupino. Mreže matice v skledi mešalnika, ali zelo fino narežemo nož. Drobno narezan česen. V globoki skledi, povežite matice, česen, vino in oljčno olje. Dodajte par pincha soli v okus. Nosite klin ali vilico homogenosti.
3. Kumare izrežite s semiri. Poslužite tanke rezine. Paradižnik je rezal rezine. Poper, poljubno. V ločeni globoki skledi priključite kumare, čebulo, paradižnik in poper. Dodajte rezine piščanca. Vzemi omako. Mešamo. Sol po okusu. Držite Kinse. Pred serviranjem potresemo posodo. Takoj služite solato.