Boste potrebovali: 2 kosov jagnjetine na kosti, 250-300 g fižol, ½ koren zelene, 3 krompir, 1 velika čebula, 1 korenje, sveženj rukola, majhen sveženj Tarkhun, 3 česen bug, 150 ml belega vina, 1 žlice . Žlico oljčnega olja, 1-2 h. Žlice moke, 1 TSP s potisnim paradižnikom paste, 1 h. Žlico kumina, ¼ h. Žlice kurkuma, ščepec svežega črnega popra, sekajoča morska sol.
Postopek kuhanja: Beans Namesti čez noč, nato kuhamo k pripravljenosti. Koren zelene očistite in narežite na kocke. Muffle na vseh straneh za pozdrav, poper in potresemo z moko. Oljčno olje segrejte v ponvi, prepražemo meso z dveh strani na zlato skorjo in se premaknete v veliko posodo. Čebula očisti in razrežejo na pol obroč. Očistite česen in zdrobite ravno stran noža. Delež čebule in česna v ponvi, kjer je meso praženo, dodajte kumino, kurkumo, paradižnikovo pasto, zmešajte vse in prepražite na karamelno doslednost. Korenje čisto in narežemo na majhne koščke. Krompir čist in razreže na 8 delov. Postavite krompir v ponev z mesom, koren zelene, korenje in ocvrte čebule s česnom, postavite ponev na močan ogenj, nalijte belo vino, zmešajte in dajte alkohol, da izhlapi. Nalijte v ponev okoli litra vrele vode, tako da sta meso in zelenjava prekrita s tekočino, zaprite posodo s pokrovom in obara na počasni vročini za 1-1,5 ure, dokler se meso ni pripravljeno. Tarkhun mletje. Dodajte fižol v ponev z mesom, zmešajte in postavite na veliko posodo, potresemo z drevesom in Tarhun.