Ruslan Nigmatulin se je igral v Lokomotiv in CSKA, kot tudi v italijanskih klubih - "Elas Verona" in "Salernitan". Zdaj je slavni športnik priljubljen TV voditelj in DJ, kot tudi strokovnjak in amaterska italijanska kuhinja. Zabeležili recept.
RUSLAN, nekoč si igral v italijanskih klubih. Verjetno se je zaljubil v lokalno kuhinjo?
- Zaljubil se je še prej! Vedno mi je všeč italijanska oblačila, kuhinja, pohištvo, italijanski slog. In pri izbiri kluba so te simpatije postale odločilne, zavestno sem izbral klub v Italiji.
- Vsakdo pozna tradicionalne italijanske jedi, kot so pizza, testenine, risotto. Toda ali so Italijani nenavadni, malo jedi, ki so nam znane?
- Vsi poznamo testenine s stotinami SUTS. RiSotto je nedvomno tudi na tem seznamu. Italijani naredijo meso zelo kul. Od nenavadnih jedi za nas v Italiji, na primer, Minestrone juha. Naša ideja juh se zelo razlikuje od italijanskega, to so različni koncepti.
Kaj veš, kako kuhati?
- Veseli me, da kuham testenine z različnimi omakami. Moji otroci ljubijo rižoto. Od časa do časa naredim pizzo "Margarita" s tanko testo.
Kdo te je naučil?
Imamo dinastijo. (Nasmehi.) Mama je visoka kategorija kuhar z odličnimi izkušnjami. Pripravljam se ne tako pogosto, navsezadnje pa zaupam več o tem, kako moj zakonec.
- Imate recept?
- Delil bom recept Risotta, ni popolnoma jasna jed za rusko osebo. Najpomembnejša stvar je, da vzamete desni riž - Arborio Rice za Risotto.
Rizotto iz Ruslana Nigmatulina
Rizotto iz Ruslana Nigmatulina
Sestavine: ½ kozarca riža Arbrio, 1 čebulice, 2 žlice. l. Oljčno olje, 8 žlic. l. Kremno olje, 5 skodelic juhe (piščanec, govejega ali zelenjave), ½ skodelice naribanega parmezana, soli, poper.
Metoda kuhanja: Predgrejte ponev, položite polovico masla na to, nalijte oljko. Čisto in drobno izrežemo čebulo, nalijte na ponev, prepražite, dokler mehko. Dodaj riž, mix. Vrzi juho, da je popolnoma pokril riž. Požar psa, kuhamo na počasni vročini, dokler riž ne bo nabreknil. Dodajte juhe ostanke in se pripravite na še 15-20 minut. V končnem rižottu dodajte police z majhnimi kocki maslo in nariban parmezan. Masa se aktivno mešajo do enotnosti in datoteke v tabelo. Pot zelenja lahko okrasite.