Ruski ljudje pravijo, da se glasi: "Brez palačinke, ki niso Masillina, brez torte ni ime." Pravzaprav, kljub dejstvu, da fistboats, Sabbath Saberkina Skil, drsanje na Renige Sanya in drugih prazničnih dogodkov, prej pred nekaj stoletji z obveznimi atributi mazlenega tedna, je danes varno zvoni v muha, še vedno jemo palačinke na karneval.
Zanimivo je, da čeprav je neomejeno prehranjevanje okusnih ogljikovih hidratov ob zimskih žicah običajna starodavna in zelo spoštovana, prvotno palačinke v meniju olja Slovanov niso pomenile. Mimogrede, to dejstvo se odraža v samem imenu počitnic. Ni vam treba biti jezikovni, da bi razumeli: Maslenitsa in nafta - besede so samske. Toda drugo ime praznika je sir ali sir teden - veliko bolj natančno odraža gastronomske tradicije naših starodavnih prednikov. Zdaj nekaj ljudi se spomni o tem, vendar pred sprejetjem krščanstva v Rusiji v obdobju karnevalskih festivalov je bilo običajno, da služijo na mizi izključno spomladi bele: mleko, kislo smetano, olje in svež sir. Palačinke so posledica njihove oblike in barve so bile povezane s solarnim kultom in so zato šteli za spominko. Protislovje? Sploh ne! Konec koncev, glede na prepričanja starodavnih Slovanov, vsak dan ob sončnem zahodu sonce ni bilo samo sedenje na obzorju, ampak je šel dol v svet mrtvih. Mimogrede, glede na eno od različic zgodovinarjev, palačinke na Maslenitsu so se začele pripraviti, da bi počastili spomin na prednike.
Zdaj nekaj ljudi se spomni o tem, vendar pred sprejetjem krščanstva v Rusiji med oljnimi festivali, je bilo običajno, da služijo na mizi izključno na belem ozadju: mleko, kislo smetano, olje in svež sir
Foto: Pexels.com.
Kaj stopiš?
Nekaj bolj radovedne etimologije: besede "prekleto" in "mlin" imata dejansko poreklo. Dejstvo je, da se je ta jed v starem slovanskem jeziku pojavila pod imenom "Mlin" in prišel iz glagola "Melti", ki je pomenil "mlin", in če je v ruskem pismu "M" na koncu umaknil "B" , potem v Ukrajini palačinke se še vedno nanašajo na Mlyllins. Toda francoska beseda "Cre ^ spe" in italijanščina "Crespella" - zapuščina starega dobrega latinščine. Da, stari Rimljani so verjeli tudi palačinke, čeprav so jih uporabili v hrani, ki so se končno valjali v cev, ni čudno, da je latinsko ime Crispus jedi izhaja iz starega grškega izraza "zavit".
Ogreti, krmili
Mimogrede, v Franciji pa se palačinke štejejo za simbol prijateljstva in partnerstva. V 472 je skupina francoskih romarjev prispela v Rim, kjer jo je prvič sprejel papež rimska gelace. Pontiff prodre v romarske takšne sočutje, da jih je na lastno pobudo obravnavala palačinke. Od takrat, 2. februarja v Franciji in Belgiji, dan palačink, ali Le Jour des Cre ^ PES praznujejo. In med počitnicami palačinke ne le jedo. S svojo pomočjo tudi ugibati! Res je, ritual zahteva sile ročne spretnosti: na levi strani je potrebno objemna kovanec, in desno z rezilom je poškodovana, da prekleto palačinko, vrgel v zrak in ujeti na letenje. Da, ni lahko, vendar je verjel, da je oseba, ki je uspela obrniti trik, za eno leto, zagotovo odrašča.
V Bolgariji, lokalna raznolikost palačink - palacine - je sprejeta za zajtrk. Bolgarski palacinti najpogosteje zavijejo v cev in začetek sira, marmelade in čokolade ter druge sladke nadevi. In na vrhu in potresemo s sladkorjem v prahu
Foto: Pexels.com.
Skrivna komponenta
Dokumenti o tem, kako so v starih dneh pripravljeni palačinke v Rusiji, iz očitnih razlogov ni. Kljub temu se je uradno pisanje pojavilo le v 9. stoletju, berevijske diplome pa so bile pozneje razdeljene le dve stoletja. Toda evropske srednjeveške palačinke receptov so za nekatere znane. Odkrito je bilo v francoskem rokopisu Le Me'nagier de Pariz, ki je bil sestavljen v XIV stoletju. In tako da nepričakovano: na seznamu obveznih sestavin na par z jajci, moko in vodo, belo vino je pomenilo, ki je bila zamenjana v teh dneh drage soli. Vse zgornje komponente Avtor je ponudil mešanje, nalijte testo s tanko plastjo na medenino ali železovino in prepražemo na smeri kremasto ali oljčno olje.
Palačinke Ameriške oblike so podobne ruskim palačinkam: so debelejši in manj v premeru. Testo zanje je narejeno na osnovi mleka z dodajanjem taljenega krema. Okus palačink je podoben korenu piškotov
Foto: Pexels.com.
Teče z ovirami
Britanci in irski do palačinke so tudi tresenje. Dan pred začetkom prvega lansiranega tedna se turški torek praznuje, med katerimi krofi, kremne pite, in seveda, je treba uglasiti za oba lica. Vendar to ni edini namen njihovega namena. Od 15. stoletja na ta dan v Angliji se testirajo s palačinkami. Sodelujejo izključno dame. Bistvo dogodka je naslednje: Oblečeno v rute in predpasnike, z vročimi ponvi v rokah žensk bi morale biti lahka strahopetec premagal razdaljo v tristo osemdeset metrov, nenehno metanje palačink in jih lovijo na letenje. Zmagovalec se priznava, da ni najhitrejši, ampak najbolj občutljiv udeleženec. Da bo to lahko največ časa flip palačinke. Menijo, da se je pojavila zabavna tradicija po manjšem primeru, ki se je zgodil leta 1445 v mestu Ovly Buckinghamshire County. Kot, tam je ena hostesa v maščobni torek pripravljena hrana in je bila navdušena zaradi procesa, ki je popolnoma pozabil na cerkveno službo. Ko zvonci zazvonijo, je tekla na maso, ki drži vročo posodo v roke in metala prekleto na njo.
Kako letos je praznovanje Star Maslenitsa, preberite tukaj.