jeden
Baklažán v taliančine
Zloženie: Pre 4 porcie: 3 baklažán, 2 lyžice. Zeleninový olej, 4 lyžice. Čile omáčka, 2 lyžica. Citrónová šťava, 2 klinčeky cesnaku, ½ lyžičky. Ocot, 1 škaredí škorica, 1 zväzok Kinse, soľ, korenie.
Doba varenia: 40 minút
Ako variť: tenké nakrájané baklažány po dobu 20 minút vložte do slanej vody, potom im dajte stopu a dať na pečenie list, lemovaný pergamenom a mazaný rastlinným olejom. Pošlite baklažány do rúry, zahreje sa na 180 stupňov, minúty po dobu 30. Na omáčku na miešanie citrónovej šťavy, jemne ošúpaného cesnaku, rastlinného oleja, kvapky octu, štipku škorice a dve polievkové lyžice chile omáčky. Poraziť šľahač. Pečené baklažány sa posúvajú do panvice, nalejte ostrú omáčku a pridávajte jemne nasekané prvky s cesnakom. Uveďte jedlo trochu odchádzajúce a slúži na stôl ako snack alebo bočný disk.
2.
Pečeň v škrobu
Zložky: Pre 4 porcie: 500 g hovädzie pečeň, 1 vajcia, 1 polievková lyžica. Škrob, 2 žiarovky, 20 ml rastlinného oleja, 1 Kinse zväzok, soľ, korenie.
Doba varenia: 1 hodina
Ako variť: hovädzí pečeň z filmov a žíl, jemne strih, a potom nalejte kuracie vajce, šľahané lyžičkou zemiakového škrobu. Nechajte pečeň v zmesi vaječného škrobu 40 minút a potom smažiť soľou a korením. Samostatne vymažte na zlatú farbu cibuľu a premiešajte s pečeňou. Soľ, Pee, zdobia nasekané Cilantro.
3.
Jogurtový koláč s citrusovým sirupom
Zloženie: 400 g prírodného jogurtu, 5 vajec, 100 g cukru, 3,5 lyžice. Múka, 1 citrón, 1 oranžová na dekoráciu. Pre sirup: 1 šálka vody, 1 oranžový, 2 lyžica. Citrónová šťava, 250 g cukru.
Doba varenia: 1 hodina
Ako variť: vaječné žĺtky poraziť cukor, pridať prírodný jogurt, ako aj múku, zest a citrónovú šťavu. Potom zaviesť vaječné bielky v zmesi šľahané samostatne. Dobre premiešajte dobre, cesto nalejte do tvaru a pošlite do rúry, zahreje sa na 180 stupňov, počas 50 minút. Pre sirupovú šťavu a zest oranžovej, zmiešajte s citrónovou šťavou a potom nalejte do hrnca s vodou. Opát na oheň, pridajte cukor, priveďte do varu, potom oproti ohňu a rešpekt, miešanie, na zahusťovanie. Výsledný sirup na impregnáciu citrusového koláča, ozdobte oranžové plátky.