Recepty Julia Baranovskaya
Zelená polievka
Zloženie: 2 Kuracia šunka, 1 mrkva, 1 luk, 400 g mladých zemiakov, 300 g sál, 200 g žihľavého, 150 g špenátu, 1 Kochan čínska kapusta, 1 zväzok petržlenu, 1 banda kôpru, 1 banda Zelená cibuľa, 4 prepelice vajcia. 50 g kyslej smotany, soľ, korenie.
Proces varenia: Variť bujónu asi 1 hodinu. Nechávame bujónu čistú, ½ mrkvovej tyče a odísť v bujóne. Samostatné kuracie mäso z kostí a dávajte vychladnúť. Potom pridajte mladé zemiaky a varte 15 minút, kým sa pripravia zemiaky. Všetky zelené rezané a odkazujú na hrniec. Variť 2 minúty. Môžeme variť 2-3 minúty prepelice vajcia, čistíme od plášťa a na polovicu. Keď kŕmenie posypané jemným okuliare, dajte kúsky kuracieho mäsa, lyžice kyslej smotany a 2 vajcia.
Zelená polievka. .
Pečené bravčové mäso "chuť"
Zloženie: 1 kg bravčového hrdla, 1 cesnakovej hlavy, 100 g olív bez semien, 30 g olivových bylín, 10 g zmesi papriky, ½ lúča zelenej bazalky, 100 ml rastlinného oleja, soli. Pre bočnú pokrmu: 300 g Bruselskej kapusty, 300 g brokolicu, 300 g šalátového mixu, 1 uhorky, 1 zeleného bulharského korenia, ½ banda z kôpku, ½ lúča petržlenu, soľ. Pre omáčku: 200 ml prírodného jogurtu, ½ lúča petržleny, ½ zväzku kôpru, 60 ml olivového oleja, 1 polievková lyžica. Citrónová šťava, 3 nakladané korene.
Proces varenia: Poľský cesnak z bravčového mäsa a olivy. Pripravte marinádu z rastlinného oleja, sušených olivových bylín, rozdrvenej bazalky, zmesi papričiek a solí. Razné mäso, obal vo fólii a nechajte 10 minút. Potom pečúvajte v rúre hodinu pri 180 stupňoch. Podávajte so zelenou oblohou.
Pre ozdobu, Brusel kapusta a brokolica povolené vo varovaní solenej vody. Zmiešajte všetky ingrediencie na omáčku a brúsiť mixér. Vložte mäso na jedlo, v blízkosti, nakrájaná zelenina, nakrájaná uhorka a paprika, drvených zelených, lattukových listov. Soli. Naplňte omáčkou.
Pečené bravčové mäso "Laccom Slice". .
Recepty šéfkuchára
Pápeža paradajková polievka
Zloženie: 1 kg paradajok vo svojej vlastnej šťave, 200 g čerešných paradajok, 300 g cibuvy, 500 g zemiakov, 500 g červených bulharských koreníní, 3 cesnakových zubov, 1 banda červenej bazalky, 1 zväzok zelenej bazalky, 200 g puffwindless cesta, olivového oleja, soli, cukru, čierneho korenia.
Proces varenia: Bulharský korenie piecť v peci pri teplote 200 stupňov (10 minút), čistite pokožku a semená. Cibuľa nakrájajú na polovičné krúžky a smažte s cesnakom v panvici na olivovom oleji. Pridajte paradajky do vlastnej šťavy, soľ, korenie, cukor, listy bazalky. Variť. Zadajte pečené bulharské korenie. Brúsiť mixér, potom utrite cez sito.
Na mraziacom cesto dajte lyžičku, cesto na obrys, sa prehlbuje. Položte lyžicu z cesta na plechu na plechu pergamenu a pečiete v peci 6-7 minút.
Z zemiakov s lyžičkou-nuazetki rezané gule, variť až do pol-zváraného, potom smažiť na zlatú kôru a pridať do polievky. Podávajte s lyžičkou peff pečivo.
Pápež paradajková polievka. .
Bravčové rebrá v paprike s Berry Sauce
Zloženie: 1 kg bravčových rebier, 100 ml olivového oleja, 250 ml omáčky granátovej jablká "Narshab", 100 g suchej papriky, čierne korenie. Pre bočnú pokrmu: 3 baklažán, 4 červené bulharské papriky, 200 g mozzarella, ½ lúča červenej bazalky, 3 paradajky. Pre omáčku: 500 g mrazených lingonberry, 500 g mrazených maliniek, 20 g suchej papriky, soli, korenia.
Proces varenia: Pripravte si marinádu z olivového oleja, omáčky granátovej jablká "Narshab", suchá paprika, suché paradajky a granátové jablká, suma, soľ a korenie. Marine bravčové rebrá počas dňa, potom smažiť na suchej panvici a priviesť do pripravenosti v rúre (5-10 minút). Podávajte s omáčkou a ozdobou.
Pre omáčku Lingonberries a maliny zahriať v hrnci, demontáž, pridávať soľ, korenie, papriku, medzeru 2 minúty.
Pre baklažán obloha bez skrútenia kože do kruhov, solené. Počkajte, keď baklažány dávajú šťavu, potom suché uteráky a vymazať na horúci rastlinný olej. Bulharský korenie piecť v peci pri teplote 200 stupňov (10 minút), čistite pokožku a semená. Na baklažánoch dajte listy bazalky, hrnčeka paradajok, mozzarella, papriky. Pečiete v rúre päť minút.
Bravčové rebrá v papriku s Berry Sauce. .
"Jeden čas", prvý kanál v pracovných dňoch, na 12.15