Julia Shilova, spisovateľ
Slávny spisovateľ často vyhovuje pikniky vo svojom vidieckom dome. Je to veľké amatérske mäso, napriek tomu, že nedávno sme módne módne byť vegetariánskym.
"Nemôžem bez mäsa a vždy otvoriť letné sezóny s lahodnou kebabom troch druhov." Kupujem, ktorým sa z jeho zelených, to, čo jesť, zalievanie citrónu, odrezať jej plátky a kladenie vrstiev. Po pol hodine je Kebab pripravený. Nedávno som miloval kebabu z rýb. Po prvé, musíte si vybrať pravé ryby pre Kebabu, pretože nie každý je vhodný pre tento spôsob prípravy. Môžeme len smažiť na otvorený oheň len pomerne mastné ryby. Toto je sútera, ryby z rodiny lososov, tuniakov alebo rybích mečov. Počas varenia na otvorenom ohni je povrch mierne povolaný a ryba získava zaujímavú chuť, takže najčastejšie príchute pre kebabs z rýb sa nevyžaduje. Avšak, pred umiestnením špízov na brazier alebo mriežku, môžete krátko dať ryby do jemnej marinády s malým množstvom sójovej omáčky a korenistých byliniek. Nemusíte pridať veľa rastlinného oleja do marinády, inak to bude flash plameňov. Je vhodné odložiť časť marinády, aby ste namazali pripravenú kebabu, čím jej dávame čerstvú chuť. Po prevrátení ryby do špíšu môžete posunúť kusy morských plodov alebo nakrájanej zeleniny alebo ovocia. Akonáhle som urobil kebabs v altánku. Zrazu sa niečo chovalo. Len v prípade, skočil som, a v tom istom momente sa zrútil altánok! Je dobré, že nikto nebol vo vnútri.
Spevák Shura. .
Shura, spevák
Shura miluje odpočinok v prírode a ochotne sám sám potešuje kebab. A umelec nedávno uniesol rezbou a s radosťou krásne postavy zo zeleniny.
- Ako príjemné prišiel k chate s priateľmi. Nádherné počasie, Nightingales Sing, Slnko pokrýva teplo. Čo robiť, ako sa nehodiť a liečiť v večeri Kebab? Milujeme mäso a pripravujeme ho rôznymi spôsobmi. Ale jeden je vždy: Nemám mäso v octe! Akýmkoľvek spôsobom, ale ocot je nejako nepoužíva. Je možné v citrónoch, v majonéze s kečup vstupom, čo je najdôležitejšie - mnoho korenín, cibule a zelených. Aj pre mäkkosť môže byť použitá ako marináda kefír. Len 30 minút - a voila, na grile. Som tiež marina ryby. Kúpim skombury, čisté umývanie, posypeme malým množstvom soli, korenia. Dávam polhodinu, aby ryby dali šťavu a na oheň. Skúšali ste? Tak to skúste to! Chutné! A sušená zelenina a syr sú vhodné pre ňu veľmi dobre!
Nadia rukoväť, prístav opatrný, skupinový "lesklý". .
Nadia Rukoväť, Marina opatrná, skupina "Brilantná"
Nadia a Marina vedia zmysel v Kebabs, ale považujú za to, aby pripravili výlučne mužské zamestnanie.
- Máme tradíciu v skupine: každý rok všetci ideme na otvorenie sezóny špízie. Chlapci pracujúci v našom výrobnom centre sú usporiadané skutočný kulinársky zápas na prípravu Kebabov. A snažíme sa vybrať to najlepšie. Sme presvedčení, že Kebab je mužský podnik. Človek nemôže byť schopný variť čokoľvek iné, ale je to povinné urobiť kebabu. Máme osobne uprednostňovať Kebabs z mäsa s nízkym obsahom tuku. Toto jedlo sa ľahko vstrebáva a neexistuje žiadny pocit gravitácie. Tu je náš obľúbený recept: Turecko - 500 g, cibuľa - 350 g, suché biele víno - 100 ml, tuk - 2 lyžica. l., čierne korenie a soľ - podľa chuti, zelených. Pre Marinada, odrežte cibuľu na prstene, soľ, korenie, posypeme surovou piesku a pridajte suché víno. V marináde, posunie morčacie nakrájané plátkami, zakryte dosku a dajte útlaku. Po 30 minútach, mäso opláchnite na špíze, smažte na uhlia až do pripravenosti. Dokončené krmivo Kebab s greenymi.
OLGA MAKOVETSKAYA. .
Olga Makovetskaya, spevák
Spevák, napriek zamestnaniu, rád varí Kebab sama. A to robí to takmer profesionálne.
- Pred niekoľkými rokmi sa mi stalo neuveriteľne zábavný príbeh. Priatelia takmer šesť mesiacov ma presvedčili ísť do Kebabov v noci na breh OKA. Keď som súhlasil, pripravovali sme sa na tento mesiac. Vytvoriť nákupné zoznamy, všetky - všetky malé veci a nuansy vzali do úvahy. Deň prišiel. Prišli sme na veľmi krásne miesto 150 kilometrov od Moskvy. Okolo desiatok kilometrov - nikto. Sú umiestnené a ... zistili, že vzali všetko, a panvica bola zabudla s nakladanými Kebabmi v meste. Musel som hľadať najbližšiu dedinu, kúpiť mäso tam a námornej ho na ambulanciu.
Verím, že skutočný kebab musí byť len z jahňacieho mäsa. Rád to urobím v horčicovom omáčke. Pre to potrebujete: jahňacie (filé) - 400 g, sladký horčica - 2 lyžice. l., sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l., rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l, citrón (alebo šťava) - 1 ks., Kinza Crushed - 1 polievková lyžica. l., soľ -
½ lyžičky., Cesnak rozdrvené - 1 zuby.
Pripravte marinádu: V hlbokej miske pripojte horčicu, sójovú omáčku, rastlinný olej, citrónovú šťavu, zelené, soľ a cesnak. Dajte mäso do misky, marinovať aspoň pol hodiny. Posuňte kúsky jahňacie na špíz, pripravte sa na grile.
Alexander Kovtunets. .
Alexander KovTnets, herec
Akonáhle voľný deň vypadne, herec, spolu so svojou rodinou, je zvolený do krajiny, kde je rád, že pripraví Kebabu.
- Akonáhle máme vtipné puzdro spojené s Kebabom v krajine. Pripravil som zdieľaný šťavnatý kebab, dal ho na tanier, ale nepokrývali veko. Zavolal som mi deti. Len za pár minút sme prišli k stolu s celú rodinu. A zistili, že celý Kebab jedol blížneho psa, ktorý ležal na trávniku, veľmi spokojný s lahodným obedom. A len sme sa museli smiať. Jedným z mojich obľúbených receptov je Kebab v Azerbajdžani. Bude to vziať na varenie: LAMB - 1 kg, cibuľa - 4-5 kusov, víno alebo citrónová šťava - 5-6 st. l., maslo maslo -
2 lyžice. l., cibuľa zelená, paradajky čerstvý, citrón, zeleň z kôpiera a petržlen, čierne korenie, soľ - podľa chuti. Rezané mäso s kockami (30-40 g), vložte do riadu, sezóny soľou a korením, vylejejte jemne nasekanú cibuľu, petržleny a vodu s ocotom. Všetci dobre premiešajú, aby odolali 3-4 hodiny v zime. Mimochodom, existuje jedna jemnosť: Ak pripravíte kebabu z mladého jahňacieho mäsa, potom to môže byť oženiť bez octu. Potom kusy mäsovej jazdy na špajdle, mazanie olejom a rev. Samostatne stláčajte nasekanú zelenú cibuľu, paradajky a citrónové plátky.