Recepty na domácnosti
Klus
Zloženie: 2 kačacie krídla, 2 kačice nohy, 1 kačica späť, 1 žiarovka, 1 mrkva, 100 ml rastlinného oleja, 300 g okrúhleho bielej ryže, 2 laurelové listy, 2 klinčeky cesnaku, 1 banda kôpru, 1 lúč petržlen, soľ, voňavé korenie.
Proces varenia: Duck krídla, nohy a chrbty nakrájajú na malé kúsky, cibuľa - poloiruje, mrkva - slama. Pass cibuľa s mrkvou na rastlinnom oleji, šoku v hrnci, pridať kačica. 30-40 minút. Dajte premytú ryžu, voňavé korenie, zálivový list. Nalejte vodu o 7-10 cm nad ryžou. Cook 40 minút pred pripravenosťou. Soľ korenie.
Pri kŕmení posypením nasekaným zeleným a cesnakom.
Kulesh. .
Beefroganov s mladými zemiakmi
Zloženie: 1 kg hovädzieho mäsa, 4 žiarovky, 200 ml rastlinného oleja, 180 g múky, 350 ml kyslej smotany, soli, korenie. Pre bočnú pokrmu: 1 kg mladých zemiakov, 2 zväzkov z kôpku, 150 g masla.
Proces varenia: Rezané mäso s plátkami, odpudzuje a odrežte pruhy. Cibuľa nakrájajú na semir a smažte na rastlinný olej. Pridajte mäso, potešte všetky spolu až do pripravenosti.
V samostatnej panvici, suchá múka, vstúpiť do kyslej smotany, guláš 5-7 minút. Nalejte mäso s omáčkou, dajte si všetko spolu 7 minút. Soľ korenie.
Pre bočnú pokrm, varte zemiaky do uniformy, smažte na smotanovom oleji na zlatú kôru. Pri kŕmení posypením zelenými.
Beefstrogén s mladými zemiakmi. .
Recepty šéfkuchára
NOVINKA KULESH
ZLOŽKY. Pre bujónu: 1 kačica, 2 údené kuracie krídla, 1 mrkva, 1 luku, 1 jablko, 1 zeler, 50 ml olivového oleja. Pre polievku: 1 kačacie prsia, 300 g bielej ryže, 300 g ustrice.
Proces varenia: Rezané prsníka z kačice, zostávajúce časti na smažiť sa na hrnci na rastlinnom oleji. Na smaženie cibule, mrkvy a zeleru. Hádzať späť zeleninu na sito, aby ste odstránili prebytočný tuk. Nalejte vodu, pridajte kuracie krídla a jablko. Varte na pomalé teplo 2-3 hodiny. Soli. Cez sito.
Na prsníku, urobte cruciformné rezy z kože, smažiť na túto stranu na kormidnú kôru, potom sa otočte a potešiť až do pripravenosti, potom nakrájajte na tenké plátky. Na tej istej panvici, poter ustrice. Ryža variť, potom mierne smažiť.
Pri aplikácii na tanier, dajte ryžu, je to kačacie prsia a huby. Naliať vývar.
Nový Kulesh. .
Labefstroganov s voňavými zemiakmi
Zloženie: 700 g hovädzieho jemného panela, 3 thymové vetvičky, 1 cesnaková hlava, 50 ml olivového oleja, soľ, korenie. Pre omáčka: 300 g bielych húb, 2 Luke-Shalot, 200 g kyslej smotany, pitching kurkuma. Pre bočnú pokrmu: 400 g mladých zemiakov, 5 vetvičiek tymiánu, 1 cesnakovej klinčeka, 400 g otraseného oleja.
Proces varenia: Hovädzie tankloínové solenie a korenie. Na horúcom olivovom oleji namažte vetvičky tymiánu a klinčekov cesnaku, odstráňte ich. Na tej istej panvici prážky smažte s hovädzím mäsom počas 2 minút na každej strane. Prineste až do pripravenosti v rúre.
Pre omáčka smažte pred-zvárané biele huby, pridajte nakrájaný pór-šalít, kyslú smotanu a štipku kurkumovej farby.
Pre ozdobu sa venovali mladé zemiaky, suché, narezané na plátky a smažte v horúcom oleji s tymiánom. DOPTY Uchopte cesnak, skladacie zemiaky a tam dobre pretrepte.
Labefstroganov s voňavými zemiakmi. .
"Čas na vedenie", prvý kanál v týždni v 14:20