- baklažány - 1 kg (lepšie nie je príliš veľké);
- paradajky - 2 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- bulharský korenie - 1 ks;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- cesnak - 1/2 hlavy;
- soľ - 1 h. lyžica;
- cukor - 2 h. lyžice;
- ocot - 1 polievková lyžica. lyžica;
- Zelení: Dill, petržlen, Kinza.
Moje baklažány, sme narezali zo štyroch strán zhora nadol až do dna a pečené v peci pri teplote 200 stupňov 35 minút (ohrievajú rúru vopred), vychladnite a vyberte kožu a potom narezaný na malé kocky.
Cibuľa sú jemne rezané, pridajte nakrájaný cesnak, ošúpaný a nasekaný bulharský korenie, prejdú do rastlinného oleja na malom ohni 10 minút, pridajte kocky s kockami (rezanie všetkých zeleniny pre caviár baklažánu by mala byť rovnaká veľkosť a forma). Paradajky 5 minút, dať soľ, cukor, ocot a baklažán. Ďalších 5 minút na slabom požiari, z času na čas miešania a vaša ICRA je v zahraničí. Z vyššie uvedeného, posypané nasekanými zelenými a okamžite odstrániť z ohňa. Ak milujete bojovníka a nebojte sa cesnakovej chuti, pridajte sklz prešiel cez tlač. V prípade, že Cesnak chce, ale zodpovedný dátum má byť chránený, môžete sa chytiť tanier s rezaným cesnakovým plátkom vopred - vôňa bude len z miska, a nie od vás. Z vyššie uvedeného, som mierne rozprašoval kaviár s dobrým olivovým olejom, ale jednoducho preto, že sa mi to páči, nie je to nevyhnutne.
Iné recepty pre náš šéfkuchár pozrieť na Facebook Stránka.