Rice je lepšia, aby sa dlhé zrno ako transparentnejšie vyzerá, tým lepšie pre Povet - chceme to urobiť staré východné jedlo, a nie kašu s mäsom a mrkvou. Preto mrkva nie sú tri, ale znížiť slamu.
Classic Pilaf s Baránkom, a to sa odporúča na Kurdnya Fat a bavlnený olej, ale ak nie sú žiadne príležitosti na nákup na trhu, môžete si vziať kurča, kačica, hovädzie mäso.
Budete potrebovať:
Mäso - 300 g;
Ryža - 2 okuliare;
Mrkva - 3 ks;
Cibuľa - 1 veľká žiarovka alebo 2 malé;
Zeleninový olej - 100 ml (Kurdnyny tuk, 100 g);
Cín (ZIR) semená -1 h. Lyžica;
Kurkuma ⅓ h. Lyžice;
Barberry (sušený) - 1 h. Lyžica;
Cesnak - 1 ks;
Čierne korenie (zem) podľa chuti;
Pepper červené horenie - ochutnať;
Soľ - 2 h. Lyžice.
Zahrievame kotol, pridajte rastlinný olej a čerpadlo na malé teplo pred začiatkom vzhľadu malých bublín. Ak je kučeravý tuk, dajte ho do oleja.
Mäso je rezané podlhovastými kusmi približne 1,5 - 2 cm. Mäsový blot s papierovým uterákom a pridať k kotlu. V ohni o niečo viac priemerný, občas miešanie, smažte mäso 10 minút, znižujeme oheň a pripravíme ďalších 10 minút, olej by sa mal stať transparentným.
Teraz dajte cibuľu a mrkvu, mix a variť ďalších 10 minút, vypnite oheň, dajte 1 h. Lyžice soli, barbaris, zira, kurkuma, mix s mäsom a rozbiť.
Pred uzavretou ryžou sa premyje studenou vodou na úplnú transparentnosť a položený cez mäso a mrkvu. Ak nie je čas a schopnosť čerpať ryžu, opláchnite čo najviac, úlohou je umývať škrob z neho.
Vedenie ryže a naleje na vrchnú vriacu vodu, voda by mala byť o 10 mm viac ako povrch ryže. Zapneme oheň viac priemeru a bez zatvárania veka, čakáme, kým voda padla na úroveň ryže, po ktorej znižujeme oheň, pokrývate veko a varíme ďalších 15 minút. 5 minút pred pripravenosťou otvorte veko, opatrne urobte vertikálny otvor v ryži a vložte cesnak.
Zakryte Pilaf vekom a priviednite do pripravenosti a nechajte plemeno 5-10 minút. Mix a okamžite aplikovať.
Iné recepty pre náš šéfkuchár pozrieť na Facebook Stránka.