Souffle zo syra - recept z Valery Linevich, jediný človek medzi našimi víťazmi: "Predstavujeme náš obľúbený recept rodiny pre vašu súťaž, pretože časy našej babičky."
Souffle of syra
Kuchyňa: Francúzština
Kategória: HOT
Doba varenia: 1 hodina 15 minút
Miska sa vypočíta na: 6 osôb (A)
Budete potrebovať: krémový olej 4 lyžičky. Malé múky 3 lyžice. Takéto horčica 0.5 CH. L. Cheddar syr 2 okuliare 1,5 sklo 5 ks. Circus 2 lyžiarske stroje 1/8 lyžičky L.Molothy Red Pepper 1/8 TSP
Metóda varenia:
jeden
Krémová olejová tavenina v panvici, premiešajte múku, soľ, horčicu a korenie v ňom, nalejte mlieko, premiešajte, kým sa nevaruje. Odstráňte oheň na slabý a dávať varnú tekutinu 5 minút. Dajte syr a zasahuje, kým sa syr neroztopí.
2.
Poraziť vaječné žĺtky žĺtky do malty, predpísané ich oddelenie z proteínov a nalejte do syrovej omáčky tenké, neustále miešania, aby sa zabránilo koagulácii. Pridajte brandy a dajte omáčku na to, aby sa na 10 minút vychladli.
3.
Beat vajec Biely pred tvorbou vzduchu, ale nie suchú penu, opatrne nalejte do syrovej omáčky.
štyri
Zdieľajte v dvojitickom tvare a vložte vopred dobre vyhrievané (až 190 stupňov) v rúre 40 minút alebo ho nechajte, až kým nie je vrchol s lahodnou, chutnou kôrou. Pečiatka horúce.