Predpokladá sa, že červená ryža má silný protizápalový účinok. Plášť červených ryžových zŕn je mäkký, vďaka ktorým je varená červená ryža ľahko absorbovaná telom.
Budete potrebovať:
- červená ryža;
- voda v pomere 1 až 2,5 obj.;
- soľ na chuť;
- olivový olej s bielymi hubami (alebo len dobrý olivový olej);
- Carrots - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- Zeleninový olej - 2 lyžice. lyžice;
- paradajková pasta, konzervované alebo čerstvé paradajky - 2 lyžice. lyžice;
- Vínne ocot - ½ lyžičky. lyžice;
- Sugar - ½ lyžičky. lyžice;
- petržlen, oregano (čerstvé alebo sušené).
Ryžu opláchneme pod tečúcou vodou, až kým sa bahnitá voda nezmizne, potom ho naleje do hrubej steny hrnca s vekom. Premyjeme premytú ryžu vodou: musí nutne zakryť zrno na dva prsty. Pridávame soľ na chuť, dovoľte mi, aby som varil 40 minút na slabom ohni. Pridať 1 lyžica. Lyžica olivového oleja pocínovaného na bielom huby, alebo len dobrý olivový olej. Hotová červená ryža sa uchováva pod vekom ďalších 10-15 minút pred plným opuchom.
Kým ryža zväčší, pripravte zeleninu. Jemne nasekaná cibuľa prepichnutá na rastlinnom oleji na transparentnosť, pridajte mrkvu, trením na veľkom prístroji a zaparkovať ďalších 5 minút. Potom pridajte paradajkovú pastu, ocot, cukor, jemne nasekané zelené a pečivo za ďalších 15 minút.
Vyskočíme ryžu na tanier, mierne posypeme citrónovou šťavou a dať dusenú zeleninu zhora.
Iné recepty pre náš šéfkuchár pozrieť na Facebook Stránka.