"Teraz mám v mojom dome plnú opravu. Nemôžem ani spať, a nemôžem ani spať o pečenie palacinky. Preto budem mať karneval vo forme kampane v kaviarni s mojimi dcérami (Sergey má tri dcéry, - cca. Držiak) alebo vo forme výlet do posilňovne, kde sú moje služby palacinky 5-10 -12 kilogramov. (Smiech.)
V recepte, o ktorom viem, cesto pre palacinky sa robí príliš dlho a samotné palacinky sú príliš rýchlo pečené. Všeobecne platí, že všetko, čo môžu byť muži. Preto sa nazýva "pánske" palacinky. Tiež sú tiež na pivo. Ale je to miesto kvasiniek! "
Recept "Muž" palacinky z Sergey Gubanova:
12 lyžice múky sa nalial do misky, robím sa v ňom prehĺbenie, v ktorom je poslaná lyžička cukru, ½ lyžičky soli a dvoch vajec. Teraz je to celé úhľadne trením v kruhu, v rovnakom čase sa pomaly pridá mlieko - 750 ml. Úloha je ťažké, ale zaručuje, že nebudú žiadne hrudky, a zároveň sa svaly hojdajú. Dokončené kryt cesta a odložte.
Dajte dve panvice, vinu so soľou, potom lyžicou oleja. Umyte papierový obrúsok a znova na oheň. Plameň by mal byť silný, ale nie na limit.
Vrátime sa na test a nalejte 2 polievkové lyžice oleja a pohár svetla do nej. Miešajte a začnite smažiť. Uzávery na paneli oleja a vypnite po celom priemere. Nalejte cesto z tých malých vo zvislej polohe, nechajte sa rozdrviť do brúsneho kruhu. Otočte palacinku, keď bude horná suchá.
Je potrebné rýchlo piecť, inak je pivo "vyfúknuté". Náš hlavný nástroj je preto dva panvice, tenká vrstva cesta a silného ohňa. Čím viac je test spočiatku, tým väčšie je šanca, že na konci začnete naozaj cool.