Zložky: 2 Carp Carp Carp Carp, 1 mrkva, 1 červené žiarovky, 1 pór, 1 zeler Smeň, 3 klinčeky cesnaku, 4-5 vetvičiek čerstvej petržlenov, 2-3 vetvičky čerstvého tymiánu, 750 ml červeného stola vína, 1 lyžica červeného stola . Spoon múka, 1 polievková lyžica. Spoon krémového oleja, 2 bobuľovacej bobule, 1 zálivový list, 5-6 čierne korenie hrachu, 3-4 hrachu voňavého korenia, ¼ h. Lyžičky čerstvého čierneho korenia, ½ h. Lyžice morskej soli.
Metóda varenia: Rúra na 200 stupňov. Carrots a cibuľa čistia a nakrájajú na veľké plátky. Vyčistite cesnak a rozdrvte plochú stranu noža. Leek mierne nosiť pozdĺž kmeňa, nie je prerezaný. Zeler a pórovaný stonky zložené spolu, umiestniť tymená medzi nimi a 2-3 vetvičky petržlenu a prepojte všetky potravinové vlákno. Dajte pripravenú zeleninu, nalejte červené víno, pridajte bobkový list, borievku, voňavé a čierne korenie a prineste všetko do varu, potom znížiť oheň a varte ďalších 5-10 minút. Odstráňte omáčku z požiaru, odstráňte pórču so zelerom a zálivovým listom. Múka sa zamieša s vopred zmäkčeným maslom, nalejte 50 ml horúcej omáčky a umyte. Nalejte výslednú hmotu do hrnca so zeleninou, premiešajte všetko, potom poraziť v mixéri až do homogénny stav. Soľná ryba a korenie zo všetkých strán, dajte ho na tepelne odolný keramický tvar, nalejte omáčku na víno a pošlite do vyhrievanej pece 25-30 minút. Zostávajúca petržlenová petržlen je jemne nakrájaná a posypeme hotové ryby.
Julia Vysozskaya