"Táto čokoládová torta s cookies je určite najobľúbenejší dezert pre popoludňajší čaj svojho majestátu na veľmi dlhý rok," hovorí šéfkuchár kráľovskej rodiny Darren McGrade. - Vždy ho konzumuje na posledný kus. Ak napríklad Kráľovná Elizabeth nejedla v Buckinghamskom paláci a pôjde ísť na hrad Windsor, potom zostávajúce koláče idú po tom, čo nasleduje. Ja som osobne cestovať s baleným v krabici pol koláče kľačiace vlakom z Londýna na Windsor. "
"Ďalším veľkým fanúšikom tohto koláča je princ William," pokračuje šéfkuchár. "A bol to ten, kto bol snúbenskou tortu na Williamovej svadbe s Kate Middletonom." Faktom je, že princ ako dieťa miloval hovoriť s jej babičkou a po ňom zamiloval do tohto dezertu. "
Avšak, pre radosť z sladkých zubov, Darren McGreidi nie je tajomstvo od receptu na jeho čokoládovú tortu s cookies a ochotne ich zdieľa. Okrem toho je veľmi ľahké pripraviť sa.
Takže obľúbený tortu kráľovnej UK vyzerá
Foto: Instagram.com.
Zložky:
- ½ lyžičky oleja na mazací formulár;
- 200 g sladkých sušienok;
- 100 g mäkkého masla;
- 100 g cukru;
- 100 g tmavej čokolády;
- 1 vajcia;
- 200 g tmavej čokolády pre glazúru;
- 30 g čokolády na dekoráciu.
Zľahka mazajte krúžok na koláč oleja a umiestnite ho na plech na pečenie, v štýle pergamenovým papierom. Roztrhnite každý krakovač na kúsky veľkostí s mandľou maticou a odložením.
Vo veľkej miske premiešajte olej a cukor, až kým sa zmes nestane jasným. Roztopte 100 g tmavej čokolády a pridá sa do cukru a olejovej zmesi, neustále miešania. Pridajte vajcia a pot do homogénnej hmotnosti.
Vložte do zmesi kúsky sušienok, takže sú úplne ponorené do tejto čokoládovej hmoty. Umiestnite lyžičku zmes do kruhu na koláč. Snažte sa vyplniť všetky medzery v spodnej časti krúžku, pretože potom bude jazdca.
Dukujte tortu do chladničky najmenej tri hodiny. Potom vyberte tortu z chladničky a nechajte ho stáť.
Medzitým tavenina 200 g čokolády vo vodnom kúpeli. Odstráňte krúžok z koláča a otočte ho hore nohami. Nalejte roztavenú čokoládu na torte rovnomerne ho distribuuje pozdĺž hornej časti a bokov pomocou čepele.
Nechajte čokoládu zachytiť pri teplote miestnosti. Jemne rozrežte zvyšky šírenej čokolády a dajte tortu na dosku. Roztopte zostávajúcich 30 g čokolády a použite ho na ozdobenie koláča.