Zložky: 500 ml mlieka, 300 ml veľmi tučného krému, 200 g čistených nevyslovitých pistákov, 200 g cukru demarary, 2 vajcia, 2 žĺtky, ¼ h. Lyžice vanilkového prášku. Pre cookies: 200 g múky,
150 g hnedého cukru, 150 g masla, 70 g čiernej čokolády, 50 g cukru demara, 50 g kakaového prášku, 1 vajec, 10 g prášku na pečenie, štipka vanilkového prášku, ¼ h. Lyžičky morskej soli.
Metóda varenia: Rúra predhrete na 180 stupňov. Pripravte si zmrzlinu: nalejte sa do hrnca mlieka, pridajte vanilku a priveďte do varu. Pistachios sekanie zostať malé kúsky. Pripojte sa v kombinácii vajec, žĺtkov a cukru, umyte všetko. Pokračovanie v mixovaní, pridajte drvené pistácie, potom horúce mlieko. Nalejte mlieko s vajcami späť do panvice a kontinuálne miešanie, zahrievanie na malom ohni, zatiaľ čo krém nezhuste, potom vychladnúť. Krém šľahaná do hustej peny, zasahovať do chladeného krému a pošlite všetko do mrazničky na 2 hodiny. Pripravte cookies: Pre-zmätené maslo a všetok cukor poraziť v mixéri pri klinike, pridajte vajíčko, porazte trochu viac, potom umyte špachtľu, aby neboli ponechané žiadne hrudky. Zmiešajte múku s balíkom a soľou. V hmotnosti vajec-smotany pridajte kakao, štipku vanilkového prášku, aby ste všetko umyli, potom zadajte múku. Čokoláda je jemne nasekaná nožom, pridajte do cesta a znova umyje. Malé ploché koláče sa vytvoria z testu, vložte na pečenie na pečenie na pečenie vo vzdialenosti 2 cm od seba a pečiete v predhriatej peci počas 10 minút, potom úplne vychladnúť. Na jednom cookie, dajte kruh vyrezaný z zmrzlového krúžku a obal s ďalšími sušienkami, aby ste sa semsovali.
Julia Vysozskaya