Alexander Belkovo Cooking Guru žije v Petrohrade, kde sa oznámil aj sebestačnosť. Avšak aj počas karantény, moderátor nezmizne a celkom zábava trávi čas so svojou rodinou. O tom, čo je potrebné pripraviť v tomto ťažkom čase, či stojí za to hodiť chladničku v budúcnosti, ako aj tajné recepty na Veľkonočné jedlá, vedenie sa zdieľa s čitateľmi.
—Nemôžem si pomôcť, ale pýtať sa tento ťažký čas: ako vedúci Alexander Belkovič vedúci na karanténe?
- Trávim čas na dvoch miestach: v byte av našom vidieckom dome hodinu jazdy od St. Petersburg. Máme veľké šťastie, že je, a môžeme sa self-aueaule v prírode s celú rodinu. Mesto je veľmi dobré. Idete von - čerstvý vzduch a okolo jednej osoby. Mám basketbalový prsteň na mojej stránke, v blízkosti jazera, sauny. Veľký čas trávime s deťmi, prechádzka - vo všeobecnosti, všetko je skvelé.
—Mnohí však pripustili, že začali čeliť rôznym problémom počas karantény. Ako sa máš?
- Úprimne povedané, aj mám rád samostatnú izoláciu, než som nemal príležitosť stráviť toľko času s deťmi, rodinou, tak variť. Navyše, keď ste neustále vedľa detí, začnete si všimnúť niektoré z ich vlastností, charakterové vlastnosti, ktoré predtým neplatia pozornosť.
Samozrejme, existujú určité ťažkosti, ako budete potrebovať od rána do večera, aby ste strávili čas doma, je to pre mňa veľmi nezvyčajné. Ale neustále kombinovať dovolenku s prácou online: Organizujem streľbu, vytváram kulinársky obsah, neustále komunikovať s niekým, trávim éter. Dokonca dospel k záveru, že mi chýba čas. Preto v určitom okamihu začal písať jasnú rutinu dňa. Cítim sa tak pohodlne, pôsobím podľa plánu a ja som z toho veľmi dobrý.
Alexander Belkovich počas seba-izolácie veľa času trávi so svojou rodinou
—Ako trávia vaše deti čas?
- Syn Ernest Mám trochu. Žije v jeho obvyklom rozvrhu, nič sa pre neho nezmenilo: spať-raňajky-go-večera-sen, atď Ale dcéra Isabella sa teraz učí na diaľku. Každý deň posielajú úlohy, ktoré sa majú vykonať, trvá približne dva alebo dva a pol hodiny denne. A to je tiež určité zaťaženie, ktoré je veľmi správne a dobré, myslím.
—Alexander, ako vyriešite otázku nákupných výrobkov do tohto ťažkého času?
- V supermarkete som začal jazdiť, samozrejme, oveľa menej často, pomáha doručovaniu. A tiež mám známy predajcu na najbližšom trhu, do ktorého môžem volať, a zbiera mi požadovaný súbor čerstvej zeleniny a ovocia. Poznám ho dobre a vie, čo potrebujem kúpiť. Priblížim sa k trhu, dáva tieto balíky a beriem ich. Ak stále chodí do obchodu, potom som si vziať najbežnejšie produkty: Zelenina, ovocie, mäso. Najprv som si, samozrejme, kúpil rôzne obilniny, trochu konzervované potraviny, aby boli pohodlnejšie variť. A stále mám v mrazničke. Moja dcéra ich veľmi miluje, a keď nemám čas, alebo nechcem variť, môžete len variť knedle, jesť ich s kyslou smotanou a čerstvými paradajkami. A je to veľmi chutné.
—Aké produkty teraz stojí?
- Myslím si, že mraznička musí byť upchatá pod mestským, vrátane zmrazených bobúľ, v ktorých existuje mnoho vitamínov. Uistite sa, že niekoľko balíkov knedlíkov a mrazeného mäsa, aby ste ho mohli kedykoľvek dostať, variť, vytvárať polievku, vývar, guláš alebo len piecť. Ak je mrazené ryby - tiež super, môžete ju variť. Len mäso, podľa môjho názoru nejako prístupnejšie a jasnejšie v našej krajine. V skrini musia byť tiež obilniny. A nielen pohánky, ale vo všeobecnosti, obilniny, ako je pastier, perplovka, šošovica, niektoré bulgur, couscous, film - tieto sú obilniny, ktoré môžu diverzifikovať stôl a s ktorými sa vaše jedlo stane veľmi chutným, cool, dostanete sa správnej energie. Zemiaky, mrkva, cibuľa - ide sám. Samozrejme, bez zeleniny a plodov nemôže robiť. Teraz to nie je sezóna, ale potrebujete aspoň pomaranče a banány, je to užitočné.
No, nevyhnutne by mal byť sladký. Napríklad zmrzlina v mrazničke. Pretože niekedy večer vo večerných hodinách, a na obed, chcem sa hýčkať ako sladké. To je nevyhnutné, najmä v takomto ťažkom čase. Plus čierna horká čokoláda. Všeobecne platí, že ak všetko máte, môžete vždy jesť rôznorodé a chutné.
Mäsový mráz, rezervy obilnín a zeleniny sa vyhýbajú častým výletom v obchode
Tlačové servisné materiály
—Ste ako osoba, ktorá pracuje v otázkach varenia a podľa toho, nákup surovín, môžete povedať, či to stojí za to stratiť, že výrobky náhle skončia? Cítite sa už ich nedostatok?
"Zdá sa mi, že táto hystéria o skutočnosti, že neexistujú žiadne produkty, alebo ich skončia, už prechádzajú. Myslím, že každý zrejmé, že výrobky sú na sklade. Ľudia sa už nestanú - ako jedli, jedia. Najmä keď v domácom režime sa pohybujete menej, nemusíte toľko energie. Obchody, supermarkety a trhy ukázali, že nie sú žiadne problémy s výrobkami a nebojte sa. Jednoducho by to bolo v pohode, aby ste nechodili do obchodu na pliesť a často, ale je lepšie kúpiť raz týždenne a nie ísť kdekoľvek na zníženie rizika prenosu vírusu. Takže sa nebojte: nebudú žiadne problémy s výrobkami. Okrem toho sú už krajiny, ktoré prežili celú pandémiu. A ich príklad ukázal, že nemá zmysel kúpiť obrovské množstvo produktov.
Alexander Belkovich tiež pripravil niekoľko receptov pre každého, kto sa stretne s Veľkou nocou doma. To je takmer pre všetkých Rusov.
Culich domov
Na varenie budete potrebovať: Mlieko 500 ml., Kvasinky suché - 2 balenia 14 g, múky-300 g., 4 vajcia, 700 g. Múky, 1 G. Kurkuma, 230 g. Sugar Prášok, Vanilkový cukor - 1 g , Soli - 2 g., 120 g. Krémový olej, citrón - ⅕ PC. a jeho zest; Raisin -150, Kuraga - 50 g., COGNAC - 100 g.
Na varenie glazúry: 2 proteín, jedno repa, 100 cukor prášok; Pre dekoráciu - dekoratívne posypeme. Všetky zložky sú dosť pre 4 plátky.
Metóda varenia:
Kuraga nakrájame na malé kúsky, posunutím do misy, pridajte hrozienka a nalejte koňak 20-30 minút. Mlieko nalejte do kostry a mierne teplý na pomalý oheň. Potom ho nalejte do misky, nalejte do nej kvasinky a prevente
. Pridajte do Moloka 300 g. Múky - na zasahovanie s klinom. Na zakrytie misky mokrou uterákom a pošlite do zahrievania na 50 stupňov
Rúra je asi 25-30 minút. Je potrebné vytvoriť tzv. Diskusné odolnosť (profesionálne pripraviť ho na pečenie) doma.
Správne cesto - lahodný tortu!
Tlačové servisné materiály
Na varenie Musíte sa zlomiť a naletieť do misky Yolk 2 vajcia. Proteíny - v samostatných jedlách. Do vajec Pridajte 1 g. Soli, 1 g. Vanilkový cukor a ⅓ lyžičku kurkuma, potom postupne nalejte 230 g cukru prášok, porazte všetok tento mixér na homogénnu konzistenciu. K výslednému usporiadaniu pridajte orech z jedného citróna, ktorý by sa mal posilniť na plytkej svietiteľov. Medzitým musí byť maslo mierne taveniny na pomalé teplo a naleje do pólu. Tam sú tiež šľahané vajcia, premiešajte ruky. Potom nalejte múku a tiež jemne. Potom pridajte sušené plody s brandy. Dajte cesto na stôl, prášok a rozdelený na 4 časti. Cesto rozkladá na papierové formuláre, pokryté mokrou uterákom a pošle ich do zahrievaného na 50 stupňov pece 25 minút. Potom vytiahnite, vyberte uterák a odošlite pec na 1 hodinu predhrel na 160 stupňov.
Glazúra sa pripravuje jednoducho : 100 g cukru prášok, k zostávajúcim proteínom sa pridá niekoľko kvapiek citrónu. To všetko je šľahané mixérom. Potom ošúpané surové repy na jemné svietivosť. Strieľať všetko v gáze a stlačí šťavu. 2 h. L. Taká šťava sa pridá k proteínom.
Ready Thumbs je potrebné dať trochu stáť, a potom to už stojí za to odstrániť z papierových foriem. Culichia je pokrytá námrazom a posypeme dekoratívnym posype.
Dobrú chuť.
Jasný veľkonočný koláč zvýši náladu počas akejkoľvek karantény
Tlačové servisné materiály
Pravé veľkonočné vajíčka
Existuje niekoľko tajomstiev na prípravu koša naozaj krásne veľkonočné vajíčka. Takže budete potrebovať 30 ks. Vajcia a farbivá: Červená kapusta - 500 g, 3 repy, 20 g. Turmeric, 4.5 Tbsp. Lyžice octu a 10 ml. zeleninový olej.
Varenie:
Pridať 3 plátky v panstve s vodou, vajciam, dať oheň. Po vriacej vode sa musí oheň znížený na minimum a tak variť ďalších 8 minút. Soľ je potrebná, aby vajcia neporušili. A aj keď vajcia praskne, potom sa soľ zmení proteín a nedá mu peknú.
BEETLE MUSÍ BYŤ ROZDAŽNOSTI NA VEĽKOM STRÁNKU A VLOŽIŤ VODY. Rezané kapusta a tiež nalejte vodu. Pridajte kurkumu na tretiu panvicu a premiešajte s vodou. Všetky tri hrnce, aby sa oheň na 10-12 minút, ale neprinášajú do varu, inak zmizne vlastnosť farbenia. Potom, čo odstránili panvice z dosky, pridajte 1,5 polievkové lyžice octu do každého. Je potrebné, aby ocot poskytol škrupinu ešte jasnejšiu farbu. Teraz môžu byť vajcia vynechané v panviciach s farbivámi a nechajte pol hodiny. Mimochodom, môžete experimentovať a premiešať niekoľko všetkých farbív aj v samostatnej panvici. Potom, čo sú vajcia natreté, musia sušiť na vložke. Potom by sa vajcia mali posilniť na lesk s obrúskou namočenou v rastlinnom oleji. - Budú vyzerať ako na obrázku! Umiestnite ich do krásneho veľkonočného koša.
Veľkonočné vajíčka môžu byť natreté bez chémie
Tlačové servisné materiály