V Taliansku, dvadsať rokov, moja sestra Svetlana žije v Taliansku, ona je klasický hudobník, hrá v európskych symfóniach orchestre, kúpili sme malý dom na hranici Toskánska a Emilia-Romagna. Toto je naše vlastníctvo rodiny, kde je príjemné prísť jeden alebo so spoločnosťou blízkych priateľov.
V Taliansku, všade chutné. Napríklad som zbierať polievky. V talianskej kuchyni sú prevažne dva druhy: trieť a skutočnosť, že v našom obvyklom zastúpení je vývar s nasekanými kúskami zeleniny, mäsa alebo rýb. Samozrejme, zbožňujem cestoviny. A víno vo veľkých množstvách! V každom regióne má Taliansko svoje vlastné víno a niektorých miestnych špecialistov. Napríklad v Toskánsku je potrebné vyskúšať Florentine Steak - to je obrovský kúsok hovädzieho mäsa, pečený na vašu žiadosť, a samozrejme, pizza, ktorá je perfektná všade v Taliansku.
Páči sa mi, že Taliani nie sú veľmi obťažovaní s tradičnými receptami - napríklad v pasty pridávajú absolútne všetko, čo je v tom čase. Bola som blízko tejto filozofie a aktívne používam tento koncept, keby som sa zrazu rozhodol niečo variť.
Pasta z reálnych Talianov
Varte akýkoľvek druh cestovín, ale nie úplne pripravenosť. Musia zostať trochu ťažké. Pozrite sa do chladničky a len vezmite všetko, čo sa vám páči, pasty je kombinovaná s absolútne so všetkým. Morské plody, zelenina, olivy, sardinky, paradajková pasta, akýkoľvek druh syra - všetko, čo sa vám páči, mix a pridajte do pasty. Podávajte len horúce. A je veľmi dôležité vypočítať porcie - asi 100 gramov na osobu. Všetko by malo byť konzumované. Taliani nikdy neopustia pasty v panstve.