Ishley Kufta
Toto jedlo je populárne v Arménsku a je rezitok pozostávajúci z dvoch vrstiev alebo mäsového koláča, ktorý je nevyhnutne podávaný s citrónom.
Zložky: 1 kg hovädzieho mäsa, 250 g bulhur, 4 žiarovky, 1-2 lyžice. Múka, soľ, čierna pepper, paprika, 150 g orechov, citrón, rastlinný olej, zelené.
Metóda varenia: Hovädzie a 2 žiarovky preskočiť cez malú mriežku brúsky mäsa 2-3 krát. Pre hornú vrstvu majú kotlety menšiu časť mletého mäsa a nalejte do neho toľko teplej varenej vody, takže zmes mäsa sa stáva lepkavým cesto. Pite vajcia, korenie, pridajte malú múku av prípade potreby vody. Zmiešať. Namočte Bulguru hodinu v teplej vode. Plávajúce cereálie skrútené malým množstvom rastlinného oleja. Pripojte sa s lepkavým mletým mäsom, zmiešajte a vyberte v chladničke hodinu. Pripravte plniacu (vnútornú vrstvu): vlašské orechy na suchej panvici, rozdrvené v mixéri. Žiarovky sú jemne rezané a smažiť s väčšinou mletého mäsa. Pridajte matice a jemne nasekané zelené. Štartovanie chladničky a odstrániť v chladničke po dobu 30 minút. Predtým, než vytvoríte kotlety, nalejte teplú vodu do hlbokej misky a stlačiť ½ citrónovej šťavy.
Tvorba Kitleta: Ruky sa ponorte do citrónovej vody, vezmite si mletie s bulgur a roll loptu. V ňom sa prehĺbenie (niečo ako misa alebo podvodník) zo strednej hrúbky pri stenách. Vnútri Dajte plnenie, tamper. Spustenie plnenia hornou vrstvou sa musí ukázať ako rezná, forma pripomínajúca citrón. Veľkosť Kitleta je malá. Zachytil Ishley Cuft na odstránenie v chladničke 40 minút. Varte 2 litre vody, soľ. Urobte minimálny oheň a vynechajte jeden rez do vody. Varenie v malých šaržiach 5-10 minút. Podávajte s zeleňou a citrónmi. Niektoré kľúče Sculp sú pečené na oleji na zlatú kôru.
Turkish Kyzyr
Tento šalát je pripravený z býka cez malé brúsenie. V klasickej možnosti občerstvenie zabalené do listov šalátu.
Zložky: 2 paradajka, 1 uhorka, 100 g bulgur, 1 červená žiarovka, 1 bulharský korenie, 1 citrón, petržlen a zelený luk, 2 sviatiny mäty, soli, kmeňa, čierna pepper, červené papriky, tymián, škorica, paradajková pasta, olivový olej.
Metóda varenia: Bulgur nalejte pohár teplej vody. Uhorka, paradajky a bulharské papriky nakrájajú na malé kocky. Cibuľa a zelení sú jemne nakrájané. V samostatnej nádobe mix 2 lyžice. Paradajková pasta, soľ, korenie, cín, tymián a škorica. Citrónová šťava na pripojenie s olivovým olejom v pomere 1: 1. Bulgule sa pripojte k paradajkovej pasty s korením, jemne mix. Je lepšie, aby sa ruky v rukavíc. Pridajte zeleninu, cibuľu, zelené a citrónový olej. Odstráňte 30 minút v chladničke.