Bude to mať: 2 kačacie prsia, ryžový papier, 100 ml vody, 1 dvojčinkový vývar,
50 ml vína alebo ryžového octu, 2 lyžice. Lyžice medu, 2 lyžice. Lyžice vermút,
2 mrkva, polovica root dike, 5 ponyzzles zelenej cibule,
100 g mrazeného zeleného hrachu, trochu nakladaného zázvoru, kefovanie omáčkou, morskej soli, čerstvého čierneho paprana.
Proces prípravy: Rúra predhrievanie na 170 stupňov. Prsia umývanie, suché papierové uteráky, korenie, soľ a smažiť na oboch stranách na zlatú kôru na silne predhriatej panvici. V tej istej panvici sú prsia v rúre počas 20 minút. Cool a nakrájajte na tenké prúžky.
Rozmrazovanie Polka Dots. Rezané Dickens a mrkvy s tenkými hrudkami a zelenou cibuľkou - tenké dlhé krúžky.
Zmiešajte vodu, ryžový ocot, med, vývar a vermút. Prineste omáčku do varu a varte mrkvu v ňom 2 minúty, potom ho položte na papierový uterák. Za 1 minútu, vynechať v varu omáčke Daikon a položiť na papierový uterák a potom varte zelený hrášok do omáčky na 30 sekúnd.
Rice papierové listy jeden po druhom nasiaknutí v horúcej vode na niekoľko sekúnd a vyložte na mokrom uteráku. Dajte niekoľko kačice, mrkva, hrádze, hrachu, zelenej cibule a trochu zázvoru na každom hárku. Zbaliť sadu, zabaliť do mokrého uteráka a odstrániť do chladničky. Pred podávaním, rezané do stola uhlopriečne do malých rolí a podávajte s ramberry omáčkou.