Každý hosteska má svoje vlastné tajomstvo varenia.
Ale existujú cutlets, ktoré sú známe a milujú na celom svete. MK-Boulevard zaznamenal niekoľko receptov misky, ktoré mnohé sú spojené s detstvom.
Pozerá
Na začiatku Century XIX, EVDOKIM POZHARSKY, vlastník reštaurácie a hotel žil v Torzhoku. Vedeli o svojich inštitúciách v Moskve a Alexander Pushkin napísal o Cutlets. V roku 1849, cisár Nicholas prvý s jeho rodinou prešiel v Torzoku a zastavil sa na Poznaharskaya Hotel, kde boli kŕmené značkovými kotletkami. Odvtedy sa požiarne kotlety stali módnymi.
Zloženie: 500 g kuracieho filé, 2 plátok bieleho chleba, niekoľko plátkov včerajšieho sušeného chleba, 1 žiarovky, krém (20%), 70 až 80 g masla, soli, zemného čierneho paprana.
Metóda varenia: Chlieb prerušil kôry a namočte v smotane. V mrazničke je možné odstrániť 50-60 g masla. Odstráňte tam a niekoľko plátkov včerajšieho chleba. Kuracie filé jemne nakrájajte nôž alebo brúsenie v mixéri. Žiarovka je jemne nasekaná a vymazať na transparentnosť na krémovom oleji. Cibuľa cool, pridať k mincom. Pridajte dierovanie chleba spolu so smotanou, soľou, korením. Zmluvajte plnky a odpudzovali. Mrazený krémový olej je jemne nasekaný nožom a pridať do mletu. Odstráňte mleté mäso do chladničky 40 minút. Zmrazené včera rošt. Ruky navlhčite v studenej vode, tvarujte kotlety a nakrájajte na omrvinky chleba. Mince musí byť v pohode, potom je ľahšie vyrezať kritériá z neho. V panvici ohrieva olej (lepšie Fed) a vymažte kotlety na zlatú kôru. Pred pripravenosťou v rúre asi 10 minút.
V Kyjeve
Verzie pôvodu tohto misky sú skvelým množstvom. Podľa jedného z nich, v roku 1947, ukrajinská delegácia z Paríža bola vrátená do Kyjeva, kde bolo podpísaných niekoľko povojnových zmlúv. Cook "inturist" vyvinula menu pre banket a redid francúzske kotlety de-volyai, zanechával kosť v nich, a oni boli umiestnené na papilotch, pre ktoré bolo vhodné udržať tento rez. V sovietskych tabletových rezoch v Kyjeve sa kosť nebola pripravená.
Zloženie: 1-2 kusy kuracieho filé, 2 vajcia, balenie krémového oleja, zväzok kôpch, strúhanky, múky, soľ.
Spôsob prípravy: 70 g zmäkčenia masla. Jemne rozdrvené niekoľko pobočiek sv. Pripojte sa s maslom a mixom. Dve polievkové lyžice tvoria niekoľko klobás. Odstráňte ich v mrazničke. Každá časť filé je rezaná, aby získala ploché kusy. Prsník má vnútornú - filet-minion, tieto kusy nemusia rezať. Všetky medzery filé a Mion Minion môžu byť odstránené do balenia alebo obalu s potravinárskym filmom, odpudzujú. Trochu. V každej minióne filé sa zabaľte olejovú klobásu. Potom položte na okraj veľkého filé a opatrne zabaliť, dávajte budúcu tvar kotolu s špicatými koncami. Rezaný na múku. Predhrejte rastlinný olej v hlbokej panvici. Beat vajcia. Cutlets na srsť vo vajci, potom v strúhanke. Rýchlo vymazať kotlety v oleji, takže je úplne zakrytý. Prineste kotúč do rúry až do pripravenosti.