Každý hostesky má svoj vlastný recept cesta na palacinky, mnohé z nich sa prenášajú z generácie na generáciu. V predvečer karnevalu "Mk-Boulevard" zhromaždili recepty pre národné palacinky v rôznych krajinách.
Pankequets (USA)
Pankete z angličtiny je preložené jednoducho: PAN - FRYING PAN, plech, tortu - tortu. Palacinky sú viac svieži ako naše, palacinky, viac pripomínajúce palacinky. Pankety pečie s hrúbkou najmenej 5 mm, podávané s rôznymi bobuliami, sirupom, ovocím, čokoládou.
Zloženie: ½ l mlieka, 500 g múky, 3 vajíčka, sekanie solí, 2 lyžice. l. Cukor, 2 h. L. Busty, maslo, rastlinný olej.
Spôsob prípravy: Pridajte 2-3 lyžice do mlieka. l. Zeleninový olej, cukor, soľ a vajcia. Poraziť mixér na tvorbu peny. Pridajte Sainted múku a prášok na pečenie. Všetky mix tak, že cesto je homogénne, mierne hrubé ako pre naše palacinky, ale viac tekutiny ako pre palacinky. Dajte test, aby ste mohli stáť asi 30-40 minút. Panvica tepla, mazanie maslom a pečivou pečeňou na zlatú kôru.
Svahy (Francúzsko)
Tenké otvorené palacinky lásku nielen vo Francúzsku, ale aj v Nemecku, Kanade, Severnej Afrike. Crêpe slovo z francúzštiny a preložené - sakra, palacinka. Krémy sú pečené na jednej strane, keď sú pripravené s plnením, ako so sladkým a mäsom alebo rybami. Môžu byť pripravení z pšenice, ryže alebo dokonca gaštanovej múky.
Zloženie: 500 ml smotany, 2 vajcia, 3 lyžičky. l. Sugarový prášok, 40 g masla, sekanie soli.
Spôsob prípravy: Roztavte krémový olej. Vajcia mierne poraziť. Pridajte soľ, prášok, znova poraziť. Vylejte smotanu, nalejte múku. Poraziť Nalejte olej, rytmus. A vložte do chladničky na 15-20 minút. Cesto by malo dostať viac tekutiny ako pre naše palacinky. Pečiete na predhriatej panvici, malý mazaný olej.
Dosa (India)
Sú to tenké palacinky z šošovky alebo ryžovej múky. Môžete si ich tiež pripraviť z krupice. V niektorých regiónoch Indie jesť každý deň namiesto chleba alebo bočných jedál. Poznáme palacinky z ryže s náplňou, ktoré sa nazýva Masala Dosa.
Zloženie: 1 šálka bielej guľatej ryže, 100 g šošoviek, 1 lyžičky. Čile korenia prášok alebo 1 pod čerstvými akútnymi paprikami, ½ lyžičky. Cukor, 2 h. L. Soli.
Spôsob prípravy: Ryža a šošovica namočte cez noc v samostatných miskách. Dolsol v mixéri oddelene s malým pridaním vody, takže homogénna pasta je. Ryža a lentálna pasta mix, pridávať soľ, cukor a lyžičku chilli prášku alebo drveného korenia. Zmiešajte všetko. Cesto odstráňte na teplé miesto v noci alebo aspoň 2 hodiny. Pánna panvica (s priemerom 20 cm) je dobre ohrievaná, mazaná zeleninovým alebo plytkým olejom. Nalejte asi 4 lyžice. l. Cesto a distribuovať ju lyžicou v panvici. Fry z dvoch strán minút 3-4. Namažte olej s olejom pred každou palacinou. Pre tieto palacinky pripravte pikantné zemiaky.