"Biela smrť" - tzv. Zdraví sadu výživy. Nadmerné použitie cukru sa skutočne stáva príčinou obezity, diabetu druhého typu, hormonálnych porúch a iných dôsledkov spolu s nimi. Hoci hlavné poškodenie cukru na obrázku je primárne vo svojom vysokom obsahu kalórií, a nie zbytočné pre telo, stále biely cukor môže byť vynájdený viac užitočných alternatív. Tento materiál rozpráva o takýchto výrobkoch.
Stevia
Stevia je prírodné sladidlo, ktoré je pripravené z listov Juhoamerického ker, známeho ako Stevia Rebauudiana. Toto sladidlo na báze zeleniny môžu byť odstránené z jednej z dvoch chemických zlúčenín - stevioside a rebauudiozid A. Každý neobsahuje kalórie, môže to byť 350-krát sladšie ako cukor a trochu odlišné od neho. Stevia Rebaudiana Listy sú plné živín a fytochemických zlúčenín, takže nie je prekvapujúce, že sladidlo má nejaké zdravé vlastnosti. Bolo dokázané, že stevioside, sladké spojenie v Steve, znižuje krvný tlak, hladinu cukru v krvi a hladiny inzulínu.
Xylitída
Xylitída - alkohol so sladkosťou, podobne ako sladkosť cukru. Je extrahovaná z kukurice alebo brezy a je obsiahnutá v mnohých plodoch a zelenine. Xylitída obsahuje 2,4 kalórií na gram, čo je o 40% menej kalórií ako cukor. Čo robí xylitídu sľubnú alternatívu k cukru, takže je to absencia fruktózy, ktorá je hlavnou zložkou zodpovedným za väčšinu škodlivých účinkov cukru. Na rozdiel od cukru, xylitída nezvýši hladiny cukru v krvi alebo inzulínu podľa výskumu. S miernym použitím je xylitída zvyčajne dobre tolerovaná ľuďmi, ale môže byť veľmi toxické pre psov. Ak máte psa, udržiavajte xylitídu za dosah zvieraťa.
Erytritol
Podobne ako xylitol, erytritol je cukrový alkohol, ale obsahuje ešte menej kalórií. Na 1 gram výrobku 0,24 kalórií, to znamená, že erytritol obsahuje 6% kalórií obyčajného cukru. Erytritol nezvyšuje hladinu cukru v krvi, inzulínu, cholesterolu alebo triglyceridov. Erytrite sa zvyčajne považuje za bezpečný náhradník cukru pre ľudskú spotrebu, ale obchodná produkcia Erytrite má veľa času a je drahý, čo z neho robí menej dostupnú možnosť za cenu.
Kontrola počtu spotrebovaného cukru
Mních
Ovocné sladidlo sa ťaží z ovocia Monk - malé okrúhle ovocie pestované v juhovýchodnej Ázii. Táto prírodná alternatíva k cukru obsahuje nulové kalórie a 100-250-krát sladko ako cukor. Monk obsahuje prírodné cukry, ako je fruktóza a glukóza, ale dostane svoju sladkosť z antioxidantov, nazývaných MOGREVIS. Počas spracovania magross sú oddelené od čerstvej šťavy, odstraňovanie fruktózy a glukózy zo sladidla. Štúdie ukázali, že nápoje sladené mnísi majú minimálny účinok na dennú spotrebu kalórií, hladiny glukózy v krvi a hladiny inzulínu v porovnaní so sladenými nápojmi sacharózy. Extrakt z ovocného mnícha je však často zmiešaný s inými sladidlami, preto pred použitím si prečítajte štítok.
SYRUP NAKONA
Nakonový sirup sa ťaží od rastliny Yacón, ktorá rastie v Južnej Amerike a z vedeckého hľadiska známeho ako SAGALANTHUS SONCHIFOLIUS. To chutí sladkú, tmavú farbu a má hrubú konzistenciu, podobnú melasu. Yacon Sirup obsahuje 40-50% ovocnooligosacharidov, ktoré sú špeciálnym typom cukrovej molekuly, ktoré ľudské telo nemôže stráviť. Pretože tieto molekuly cukru nie sú štiepené, sirup NAP obsahuje jednu tretinu kalórií obyčajného cukru alebo približne 1,3 kalórií na gram. Vysoký obsah ovocných kopoligosacharidov v sirupe Nakon dáva mnoho zdravotných výhod. Štúdie ukazujú, že môže znížiť glykemický index, telesnú hmotnosť a riziko rakoviny hrubého čreva. Okrem toho jedna štúdia ukázala, že ovocnooligosacharidy môžu posilniť pocit sýtosti, čo vám môže pomôcť menej rýchlejšie. Tiež kŕmia užitočné baktérie vo vašich črevách, ktoré sú pre vaše zdravie neuveriteľne dôležité. Prítomnosť zdravých črevných baktérií bola spojená so znížením rizika diabetu a obezity, ako aj zlepšenej imunity a mozgu. Yacon sirup sa zvyčajne považuje za bezpečný, ale jeho použitie vo veľkých množstvách môže viesť k nadmernému uvoľňovaniu plynu, hnačku alebo všeobecnú tráviacu poruchu.
Prírodné sladidlá
Niekoľko prírodných sladidiel sa často používa vo verejnom zdraví namiesto cukru. Patrí medzi ne kokosový cukor, med, javorový sirup a vzor. Tieto prírodné alternatívy cukru môžu obsahovať niekoľko ďalších živín ako obyčajný cukor, ale vaše telo ich stále absorbuje. Upozorňujeme, že vyššie uvedené prírodné sladidlá sú stále formácie cukru, čo z nich robí len trochu "menej škodlivý" ako obyčajný cukor.