Avšak, zákony fyziky hovoria, že hmotnosť ide, keď sú kalórie menšie spotrebované ako naše telo, a nezáleží na tom, ktoré živiny, ktoré ste zmenšili vo vašom menu - tuky alebo čokoľvek iné. Z energetického hľadiska neexistuje žiadny rozdiel medzi typmi výrobkov, ktoré sú ponúkané rôzne typy diét. Rozdiel leží len v dopade, ktoré majú na zdravie.
Je známe, že nasýtené tuky zvyšujú riziko aterosklerózy. Napríklad niektoré nízkokrúdové diéty, ktoré neznamenajú zníženie nasýtených tukov zlyhali v dôsledku zvyšujúceho sa cholesterolu v tele. Monounsaturované tuky, naopak, vám umožní zlepšiť metabolizmus v tele, vrátane tuku. Štúdie potvrdzujú, že takéto tuky, najmä omega-3, majú pozitívny vplyv na chudnutie. Okrem toho, diéty, ktoré zahŕňajú mono-nasýtené tuky (napríklad stredná diéta), zvyčajne tiež obsahujú produkty bohaté na užitočné tkanivo. Mimochodom, počas inej štúdie, boli odborníci pozorovaní pre ľudí, ktorí držali nízkoúvitú diétu a stredomorskú strave počas viac ako dvoch rokov a dospeli k záveru, že účastníci, ktorí praktizovali stredomorskú diétu, spadli oveľa väčšiu váhu ako ľudia, ktorí dodržiavajú diétu s nízkou spotrebou tuku.
Na chudnutie by však mala byť spotreba kalórií z tukov stále obmedzená - ale s mysľou! Koniec koncov, populárny príťažlivosť na zníženie spotreby príjmu potravy často vedie k zvýšeniu kalórií na úkor iných výrobkov.
V snahe o prijatie nového výklenku na trhu, výrobcovia reagovali na verejnú výzvu o potrebe vyzerať nízkotučné výrobky a ponúkané odstredené výrobky vo forme cookies, koláčov alebo zmrzliny. Takáto potravina v skutočnosti obsahuje ešte viac kalórií - v dôsledku zvýšeného obsahu cukru, ktorý nahrádza iné potravinové látky.
Šialenstvo v nízkotučných výrobkoch začalo v západnej Európe a Spojené štáty v roku 1990 a všade viedli k nahradeniu tukov na sacharidy, ktoré samozrejme neprispieva k riešeniu problému obezity. Mnohí ľudia jednoducho neberú do úvahy počet kalórií v produktoch s nízkym obsahom tuku (voľne tuk) alebo nízkotučné výrobky (nízkotučné) a používajú také potraviny vo veľkých množstvách! V skutočnosti je však znížená energetická hodnota nízkotučných potravín, je to veľmi mierne. Ukazuje sa, že ľudia, ktorí nahradia konvenčné odmastné produkty, neznižujú príjem kalórií, a preto nemôžu obnoviť nadváhu.
Zníženie potravinového tuku pomôže schudnúť, ak kalórie z tuku nie sú nahradené kalórií z iných zdrojov. Rovnako ako v akomkoľvek diéte, výber produktov zohráva rozhodujúcu úlohu. Aby nedošlo k poškodeniu vášho zdravia, zníženie používania potravinárskych tukov, je to v prvom rade venovať pozornosť zníženiu nasýtených tukov a zvýšenie potravín bohatých na vlákno. A už samotná skutočnosť chudnutie zlepší metabolizmus v tele - zároveň nezáleží na tom, akú diétu používate.