Jednoduché tipy na pomoc začiatočníkovi.
- Uhorky musia byť vybrané na spálenie o rovnakej veľkosti, tenkovrstvá, žiaka, malé a silné.
- uhorky pred varením je najlepšie namočiť vo vode tri hodiny. Takže dostanú chrumkavé.
- Soľ je najlepšie prijať jednoduché, ne-jodizované alebo more. No na solenie vhodnej veľkej kamennej soli.
Cool's Cucumbers
Zložky: Vetvičky a slnečníky z kôpok, 3-4 klinčekov cesnaku, list lesku, niekoľko letákov ríbezle, 1 kg uhoriek, 2-3 lyžičky. l. Soľ, 1 l vody.
Metóda varenia: Cucumbers Fold v hrnci, posunie ich s zelenými a kusmi cesnaku. V studenej vode na zriedenú soľ. Nalejte uhorky soľanky a nechajte sa pri izbovej teplote. Keď sa objaví pena, vyberte ju. Hore, aby sa tlačil a vyberte do chladničky.
Uhorky horúcej ambulancie
Zložky: Prestávky a slnečníky z kôpok, 5 klinčekov cesnaku, odpadky, stopky s pómom (môže byť nahradený dubovým listom), 1 kg uhoriek, 2 lyžičky. l. Soľ, 1 l vody.
Metóda varenia: Cucumbers Fold v hrnci, posunutie zelených a kusov cesnaku (môžete pridať prstene horiace papriky). Vo vriacej vode, nalejte soľ a nalejte uhol uhlíka. Dajte útlaku a keď sa uhorky ochladzujú, vyberte do chladničky. Aby sa uhorky unavili rýchlejšie, môžete odrezať tipy.
Uhorky v balení s cesnakom
Zložky: 1 kg uhoriek, chyby kôpiera, niekoľko čiernych korenín, 1 lyžica. l. Soľ, 1 lyžička. Sahara.
Metóda varenia: Cucumbers rezali tipy. Dill je narezaný na veľký cesnak, ktorý vyživuje cesnak. Uhorky, zelené, cesnak zložené do tašky. Cukor, soľ, hrach. Všetky zložky sú dokonale vytiahnuté ich rukami, takže soľ, cukor a korenie sú rovnomerne rozložené cez uhorky. Balenie a opäť pretrepte obsah. Na odstránenie v chladničke. Každú polhodinu, uhorky dobre pretrepávajú. Budú pripravení po 2 hodinách.
Natalia Grishina, Ph.D., gastroenterolog, odborník na výživu
Natalia Grishina, K. M. N., gastroenterolog, odborník na výživu:
- ako aj čerstvé uhorky, ktoré sú mladé na deväťdesiat percent, pozostávajú z vody, s kyselinou astorbovou rozpustenou v ňom, jód, draslík a horčík, vitamíny skupiny B. Tieto látky sú zachované v nízko-vedúcich uhorkách v takmer plnom. Zároveň nemajú octu, menej soľ, takže môžu jesť hypertenziou, ktoré sú silne solené a nakladaná zelenina sú kontraindikované. Ale, samozrejme, musíte pozorovať opatrenie, pretože soľ v nízkopodlažných uhorkách je stále. Je potrebné pripomenúť, že chrumkavé a voňavé slabo salting uhorky vzrušujúce chuť k jedlu chuť. Samotné, nie sú nebezpečné pre obrázok, ale spravidla sú zemiaky, iné kalórií a často alkohol. Preto buďte opatrní, ak nechcete obnoviť alebo trpieť kocovníkom po sviatke. Mimochodom, uhorka soľanka bez octu dokonale pomáha vyplniť stratu elektrolytov. S opatrnosťou, nízko-vedúcimi uhorkami potrebujú používať ľudí s ochorenia žalúdka: gastritída a ulcerózne ochorenie. Počas obdobia exacerbácie je takáto liečba prísne zakázaná, počas remisie môže byť niekedy jedno malá uhorka poskytnúť (je potrebné diskutovať s účasťou pre lekára). Aj nízkoelené uhorky sú kontraindikované v opuchových a obličkových ochoreniach.