Klasika žánru je šálka kávy ráno na raňajky spolu s croissant alebo miešaných vajec. Okrem toho, pohár vody na obnovenie vodnej bilancie - po tom všetkom by bolo všetko podľa pravidiel. Milovníci kávy si vážijú drink za TASTE TUSTA a veselosť, ktorú dáva. Ale čo robiť pre tých, ktorí nevadí piť pohár pred spaním? Hovoríme o alternatívnej verzii - v decembri kávy.
Čo je káva bez kofeínu a ako to?
"Decaf" je zníženie z "kávy bez kofeínu." To je káva z zŕn, v ktorých sa odstráni aspoň 97% kofeínu. Existuje mnoho spôsobov, ako odstrániť kofeín z obilnín. Väčšina z nich obsahuje vodu, organické rozpúšťadlá alebo oxid uhličitý, podľa zdravotných materiálov. Kávové zrná sa umyjú v rozpúšťadle, kým sa z nich neodstráni kofeín, potom sa rozpúšťadlo odstráni. Kofeín môže byť tiež odstránený oxidom uhličitým alebo uhoľným filtrom - metóda známa ako švajčiarsky vodný proces. Pred pražením a brúsením sa fazuľa čistia z kofeínu.
Nutričná hodnota kávy bez kofeínu by mala byť takmer rovnaká ako v konvenčnej káve, s výnimkou obsahu kofeínu. Chuť a vôňa sa však môžu stať malým mäkším a farba sa môže meniť v závislosti od použitého spôsobu.
Aj v takomto nápoji zostáva kofeín
Koľko kofeínu v tejto káve?
Budete prekvapení, ale káva bez kofeínu nie je úplne bez toho. V skutočnosti obsahuje iné množstvo kofeínu, zvyčajne asi 3 mg na šálku. Jedna štúdia ukázala, že každých 6 uncí (180 ml) kávy bez kofeínu obsahujú 0-7 mg. Na druhej strane priemerná šálka konvenčnej kávy obsahuje asi 70-140 mg kofeínu v závislosti od typu kávy, spôsobu varenia a veľkosti pohára. Káva bez kofeínu je bohatá na antioxidanty a živiny.
Kto by mal uprednostniť kávu bez kofeínu?
Pokiaľ ide o toleranciu na kofeín, existuje mnoho individuálnych funkcií. Pre niektorých ľudí môže byť jedna šálka kávy nadmerná, zatiaľ čo iní sa môžu cítiť dobre, piť viac. Hoci individuálna tolerancia sa môže líšiť, zdravé dospelí by sa mali vyhnúť jesť viac ako 400 mg kofeínu za deň. Je približne ekvivalentný pre štyri šálky kávy. Zvýšená spotreba môže viesť k zvýšeniu krvného tlaku a nedostatku spánku, ktorý môže zvýšiť riziko srdcových ochorení a mŕtvice. Nadbytok kofeínu môže tiež narušiť prácu centrálneho nervového systému, spôsobiť úzkosť, úzkosť, problémy s trávením, arytmiou srdca alebo problémy s spánkom na citlivých ľudí.
Ľudia, ktorí sú veľmi citliví na kofeín, môžu chcieť obmedziť spotrebu obyčajnej kávy alebo ísť do kávy bez kofeínu alebo čaju. Ľudia s určitými chorobami môžu tiež potrebujú diétu s obmedzením kofeínu. To zahŕňa ľudí, ktorí prijímajú lieky na predpis, ktoré môžu komunikovať s kofeínom. Okrem toho sa odporúča tehotné a dojčiace ženy, aby sa obmedzili príjem kofeínu. Odporúčajú sa aj deti, tínedžeri a osoby, ktoré sú diagnostikovaní úzkosťou alebo spánkovými problémami.
Za deň spotrebuje viac ako 400 mg kofeínu
Použitie zdravia
Hlavné antioxidanty v bežnej káve a káve bez kofeínu sú kyselina hydrokorínová a polyfenoly. Antioxidanty sú veľmi účinné, keď neutralizačné prúdové zlúčeniny nazývané voľné radikály. Tým sa znižuje oxidačné poškodenie a môže pomôcť predchádzať chorobám, ako sú ochorenia srdca, rakovinu typu a diabetes typu 2. Okrem antioxidantov, kávy bez kofeínu obsahuje aj malý počet živín. Jedna šálka zváranej kávy bez kofeínu poskytuje 2,4% odporúčanej dennej rýchlosti horčíka, 4,8% draslíka a 2,5% niacínu alebo vitamínu B3.
Použitie kávy, obyčajného a bez kofeínu, znižuje riziko diabetu typu 2. Každý denný pohár môže znížiť riziko až 7%.
Účinok kávy bez kofeínu na funkcii pečene nie je študovaný tak dobrý ako vplyv bežnej kávy. Avšak, jedna hlavná pozorovateľská štúdia súvisiaca s kávou bez kofeínu so zníženými hladinami pečeňových enzýmov, čo znamená ochranný účinok.
Štúdie ľudských buniek tiež ukazujú, že káva bez kofeínu môže chrániť neuróny mozgu. To môže pomôcť zabrániť rozvoju neurodegeneratívnych ochorení, ako je Alzheimerova choroba a Parkinson. Jedna štúdia naznačuje, že to môže byť spojené s chlorogénnou kyselinou v káve, a nie s kofeínom. Samotný kofeín je však spojený aj so znížením rizika demencie a neurodegeneratívnych ochorení. Mnohé štúdie ukazujú, že ľudia, ktorí pijú obyčajnú kávu, majú nižšie riziko vzniku chorôb Alzheimerov a Parkinsonov, ale je potrebný ďalší výskum, najmä s ohľadom na kávu bez kofeínu.