Pozrite sa na kompozíciu. Ak sa okrem korenia pridáva glutamát sodný alebo E621 - prísada, zosilňovač chuti, - potom takéto korenie sú veľmi nebezpečné pre zdravie. E621 môže spôsobiť gastritídu, žalúdočné vredy a ďalší syndróm čínskej reštaurácie, ktorý je sprevádzaný bolesťami hlavy, rýchle srdce, slabosť svalov a teplo v hrudi. Alergický môže vzniknúť. Preto sa uistite, že sa pozeráte na zloženie a kúpiť korenie bez glutamátu.
Kúpiť korenie samostatne. Častejšie v predajniach predávajú korenie: pre ryby, pre hovädzie mäso, pre POVet a tak ďalej. Je lepšie opustiť takéto zmesi, pretože bezohľadní výrobcovia môžu pridať nízko kvalitné a oneskorené korenie. V zmesi sa veľmi ľahko skrývajú. Je lepšie nakupovať komponenty individuálne a miešať doma.
Kúpiť celé korenie. Ak je to možné, kúpiť celé čísla, nie pozemné korenie. Napríklad Peas Pepper, nie je zem. Pokrovy a Husk pomáhajú dlhšie zachovať vôňu. Akonáhle korenie sú skrútené, ich vôňa začne byť vyčerpaná, a zničia za pár mesiacov. A koreniny môže byť brúsenie doma.
Skontrolujte obal. Nezáleží na tom, v ktorom sa balenie skladuje v koreniach: v sklenenej alebo plastovej fľaši, v papieri alebo polyetylénovom balení. Hlavnou vecou je, že obal je hermetický. V opačnom prípade budú esenciálne oleje zničené od korenia a stratia svoju vôňu. Skontrolujte si to pred nákupom, ako v obchode by to mohlo poškodiť v čase vykladania.
Skontrolujte životnosť. Čas použiteľnosti akéhokoľvek korenia je šesť mesiacov. Po tom, špice prestanú byť užitočné a dať správne chuťové jedlá.