Kuracie mäso v krémovej omáčke
Bude to trvať asi 50 minút, kým pripraví toto klasické indické jedlo, ale je najlepšie urobiť obrobok vopred tak, že kurča má dostatok času na to, aby sa nasekal v domácom nosníku. Recept na kuracie mäso v Gordon Ramism Butter je dokonale vhodný pre podiel večere s priateľmi a rodinou.
Prísady
800 g kurča bez kostí a kože, narezané na kúsky 3-4 cm
2 ošúpaný a jemný nakrájaný cesnakový klinček
2 cm zázvor, purifikovaný a jemne strúhaný
½ lyžičky plytkej morskej soli
½ lyžičky horiacej korenia chili
1 ½ polievková lyžica citrónovej šťavy
75 ml prírodného jogurtu
½ lyžičky Garam Masala (zmiešané indické korenie)
½ lyžičky kurkuma
1 čajová lyžička Ground Cumin
1-2 listy rastlinného oleja
1 ½ polievková lyžica fúzovaného oleja
1 POD KARDAMONA
2 karafiáty
275 ml paradajkovej pyré
100 ml 20% krému
1 polievková lyžica nasekaného koriandrov na dekoráciu
Pripravte si kurča s karími menej ako za hodinu
Foto: Unsplash.com.
Ako variť
Ak chcete pripraviť tento recept na kari z kurčiat, umiestnite kurča do misky s cesnakom, zázvorom, soľou, chilli práškom a citrónovou šťavou. Miešajte, zakryte potravinársky film a zmes 30 minút. Zmiešajte jogurt, korenie Garam Masala, Turmer a Cumin a pridajte k kurzu, uistite sa, že každý kus je dobre pokrytý zmesou. Opakujte veko znova a vychladnite 3-4 hodiny. Predhrievanie rúry na 180 ° C. Vymeňte nakladané kuracie kúsky na grile gril, nainštalovaný na rozpor a piecť na 8-10 minút. Namažte kuracie kúsky s malým množstvom oleja a otočte sa. Pečieme ďalších 10-12 minút, kým nie je jedlo pripravené.
Pre omáčku: tepelný foilovaný olej alebo olej na panvici a pridajte cesnak a zázvor. Fry asi minútu, potom pridajte kardamóm, karafiát, koriander, garam masala, kurkuma a chile prášok. Dobre premiešajte a smažte 1-2 minúty, kým sa nestanú príjemnou vôňou. Pridajte paradajkové pyré a citrónovú šťavu a varte pár minút. Pridajte kuracie kúsky do omáčky a dobre premiešajte tak, aby boli pokryté omáčkou. Nakoniec pridajte olej a krém a nepretržite sa mieša, kým sa olej nerozlišuje a omáčka sa nestane homogénnym. Dajte do teplých riadov a podávajte misky horúce, zdobené nasekaným koriandrom.
Čokoládové palacinky
Palacinky Gordon Ramzi je nádherná pochúťka, že celá rodina sa odvoláva! Sú plné nasýtenej čokoládovej chuti a sú ideálne pre zmrzlinu. Posypte cukrovým práškom, podávame s nakrájanými mandľami a sledujte, že zmizne po niekoľkých sekundách. Tieto palacinky sú ideálne nielen pre karneval, ale ako recept na uvoľnené víkendy.
Prísady
100 g pšeničnej múky
25 g kakaový prášok
¼ h. L. L. Morská soľ
2 stredné vajcia, mierne šľahané
1 polievková lyžica fúzovaného oleja
300 ml pevného mlieka
1 lyžičku vanilkového extraktu
100 g tmavej čokolády (asi 70%)
15 g neschválého ropy
1 ½ polievková lyžica medu
250 ml dvojitého krému
2-3 TBPP. l. Cukor
1 lyžičku vanilkového extraktu
4 lyžice mierne pražených mandlí
Tsukati z oranžovej kôry (voliteľné)
Dezert bude musieť byť v víkende
Foto: Unsplash.com.
Metóda varenia
Na prípravu palaciniek hľadajte múku, kakaový prášok a soľ v miske a pridajte cukor. Urobte si vybranie v strede a pridajte do nej šľahané vajcia, penový olej, mlieko a vanilkový extrakt. Zobuďte sa, aby ste mixovali prísady a vytvorili homogénne cesto, ale snažte sa to preháňať. Nechajte stáť aspoň 30 minút.
Pre čokoládovú omáčku, brúsna čokoláda na malé kúsky a miesto v tepelne odolnejšej miske cez varu vodných tabúľ. Pridajte olej a med a necháte sa čas od času rozpustiť. Odstráňte z ohňa a postupne riadiť mlieko, kým nedostanete homogénnu omáčku. V prípade potreby sa jemne zahreje omáčkou pred podávaním na stole.
Na krému, vezmite krém v miske smotany s cukrom a vanilkovým extraktom na mäkké vrcholy. Zakrývajte veko a vychladnite pred krmivom.
Na prípravu palaciniek, dať plechovku na palacinky s nelepivým povlakom na strednom ohni a pridajte olej. Keď sa topí, nakloňte panvicu tak, aby olej pokryla základňu. Nalejte malú životnosť tekutého cesta na ňu a premiešajte na rovnomerne zakryte spodnú časť panvice s tenkou vrstvou. Pripravte sa asi 1,5 minúty, zatiaľ čo cesto nezamrzne a nebude sa stane zlatohnedou. Otočte palacinka, aby ste na chvíľu varili druhej strane. Opakujte to isté so zvyškom testu.
Pred podávaním, aplikujte vrstvu krému na polovicu každej palacinky, posypané niekoľkými faschovanými mandľovými maticami. Dajte jednu palacinovú s náplňou na každej doske a posypte ju čokoládovou omáčkou. Posypte viacerými plnenými mandľovými matcami a ak chcete, posypte oranžový ceutum.
Karfiolová krémová polievka
Táto nádherná karfiolová polievka recept môže byť pripravená rýchlo a ľahko! Vynikajúca otepľovacia polievka, ktorá sa dá konzumovať na obed s úžasne teplým chrumkavým chlebom, je ideálnym dokončením dlhej prechádzky po chladnom dni. Trvá len 30 minút na prípravu tejto nádhernej polievky a je ideálny, ak chcete jesť niečo nezvyčajné na obed alebo ako občerstvenie na uspokojenie jedla. Po vyskúšaní krémovej polievky Gordon Rami z karfiolu, chcete ju variť znova a znova.
Prísady
1 veľká alebo 2 stredná kapusta, asi 1,2 kg
25 g masla
1 polievková lyžica olivového oleja
1 veľké zemiaky, asi 250 g, ošúpané a veľké nakrájané
1 žiarovka, ošúpaná a nakrájaná
1.2 litre kuracieho mäsa alebo rastlinného vývaru
400 ml pevného mlieka
100 ml dvojitej krému
2 polievkové lyžice olivového oleja alebo husacieho tuku
2 plátok chleba, asi 50 g rezanie do kocky
Metóda varenia
Odstráňte kmeňový karfiol a rezajte kvetenstvo. Tepelná krémová a olivový olej vo veľkom hrnci, potom pridajte karfiolové kvetenstvo, zemiaky a cibuľa. Zasuňte spolu asi 10 minút na slabom tepla, pravidelne miešaním, kým sa zelenina stane mäkkou, ale nestane sa natretá. Nalejte vývar a priviesť do varu. Pridajte mlieko s korením a zvýšiť výkon dosky. Teraz varte na pomalé teplo bez krytu 10-15 minút, zatiaľ čo všetka zelenina je mäkká. Pridajte krém a rozdrvte polievku do pyré pomocou mixéra na homogénnu hmotu.
Pre superstars, ohrievajte olivový olej do panvice na médiu. Pridajte kocky na chlieb a pečené až do zlatého a ostrého, často sa otáčajú.
Nalejte polievku do predohrevených misiek, posypeme malým množstvom hľuzovky a rozdrvte niekoľko superstarov zhora.