"Miestni obyvatelia pripravujú kurča kurča rôznymi spôsobmi, častejšie v banánovom liste. Táto možnosť je však jednoduchšia a zdala sa nám zaujímavá, "hovorí Dilbar.
Kuracie kurča Kebabs v Balinike.
Pre 12 porcií:
Zložky:
- kuracie kurča - 600 gr.;
- nasekané pražené shalloot - 1 polievkové lyžice;
- nasekané pražené cesnak - 1 polievkové lyžica;
- kokosové mlieko - ⅓ banky;
- Genepová omáčka - tankovanie z tisícov zmiešaných korenín - 3 Tbsp.;
- červená chilli korenie, plátky - 4 ks.;
- soľ a korenie na chuť;
- drevené špízy.
Špíz je vytvorený manuálne
Vyskočíme drvené kurča v miske, premiešajte soľou a korením, luku-štrk, cesnak, pridať kokosové mlieko a génepovú omáčku.
Ďalej budeme používať tyčinky, môžete si ich kúpiť alebo urobiť sami. Takéto prútiky je potrebné konsolidovať doslova na polievkovú lyžicu zozbieraného kurča. Shashliks sú tlačené úhľadným pohybom prstov. Samozrejme, že je lepšie pracovať v pečate. Posledná akcia - Fry Sticks s kuracie grilované kurča. A môžete slúžiť napríklad s ostrým občerstvením z luku. Predtým sme zdieľali recept snack predtým, v predchádzajúcich príspevkoch. Ďakujeme, že ste s nami. A Bon Appetit!
Kuracie mäso Kebab v Balinike
Genepová omáčka alebo plnenie tisícov zmiešaných korenín
Zložky:
- Shalot, plátky - 8 TBPP.;
- cesnak, plátky - 10 h;
- červená chili, bez semien, plátky - 4 h.
- galangálne, plátky - 8 h;
- Ginger - 6 h.;
- malé galangálne, plátky - 4 hodiny.
- kurkuma (kurkuma), plátky - 8 h;
- coriander, prášok - 1 polievková lyžica;
- kreveta pasta, pečená - 4 hodiny;
- Čierne korenie, rozdrvené - 2 hodiny. ; \ T
- karafiát, drvený - štipka;
- olej na vyprážanie - 30 ml;
- čierny hrášok - 2 h.;
- Karnácia - 1 TSP;
- koriander semená, vyprážané 2 h.;
- NUMACTMEG, GRANTY - 1 TSP.
Metóda varenia:
1. Zahrejte olej do hrnca. Pridajte luku-šalotky, cesnak, chilli, galangálne a kurkumové (kurkumy) a smažte pred vzhľadom arómy a homogénnej hmoty. Užite si a dajte všetko do kuchynského procesora.
2. Pridajte tam koriander, krevety, korenie, orieška a karafiát. Mix na konzistenciu cestovín.
3. Vložte všetko do hrnca a pridajte dopĺňanie paliva (oleja).
4. Príprava ďalších 10 minút.
5. Užite si. A môžete použiť omáčku na varenie.
Dobrú chuť! Toto a ďalšie recepty Dilbar nájdete v blogu "na lyžičke" (@PO_LOZHKE).