V súčasnosti sú probiotiká a prebiotiká pomerne dôležité témy vo výžive. Hoci mená znieť takmer rovnaké, hrajú inú úlohu vo vašom zdraví. Probiotiká sú užitočné baktérie a prebiotiká - potraviny pre tieto baktérie. Vysvetlite, že o nich potrebujete vedieť.
Čo je probiotiká a prebiotiká?
Prebiotiká aj probiotiká sú dôležité pre ľudské zdravie. Majú však rôzne úlohy:
Probiotiká. Jedná sa o živé baktérie obsiahnuté v určitých potravinách alebo prídavných potravinách. Môžu priniesť veľa zdravotných výhod.
Prebiotiká. Tieto látky pochádzajú z sacharidov (hlavne vlákniny), ktoré ľudia nemôžu stráviť. Užitočné baktérie v črevách sú poháňané týmto tkanivom.
Črevné baktérie, v kombinácii s črevnou flórou alebo črevnou mikrobiotou, vykonávajú mnohé dôležité funkcie v tele. Jesť vyvážené množstvo návrhov a prebiotík môže pomôcť zabezpečiť správnu rovnováhu týchto baktérií, aby sa zachovala zdravie črevného mikrobitu.
Prečo sú črevné baktérie užitočné?
Užitočné baktérie v tráviacom trakte pomáhajú chrániť pred škodlivými baktériami a hubami. Štúdia vykonaná v roku 2013 nad baktériami v čreve potvrdzuje, že široká škála týchto prospešných baktérií môže pomôcť pri fungovaní imunitného systému, znížiť príznaky depresie a pomôcť vyrovnať sa s obezitou, okrem iných výhod. Okrem toho, niektoré črevné baktérie forma vitamínu C a mastných kyselín s krátkym reťazcom. Mastné kyseliny s krátkym reťazcom sú hlavným zdrojom živín pre bunky hrubého čreva. Prispievajú k vytvoreniu pevnej črevnej bariéry, ktorá neumožňuje preniknúť na črevá škodlivých látok, vírusov a baktérií.
V banáne obsahujú prebiotiká
Foto: Unsplash.com.
Ako potraviny ovplyvňujú črevnú mikrobitu?
Jedlo, ktoré jete, zohráva dôležitú úlohu v súvahe dobrých a škodlivých črevných baktérií. Napríklad diéta s vysokým obsahom cukru a tukov negatívne ovplyvňuje črevné baktérie a môžu prispieť k rozvoju inzulínovej rezistencie a iných štátov. Škodlivé baktérie a menej zdravá črevná flóra sú tiež spojené s vyšším indexom telesnej hmotnosti (BMI). Okrem toho, produkty liečených pesticídmi môžu mať negatívny vplyv na črevné baktérie, hoci na to, aby ste to potvrdili ďalší výskum. Štúdie tiež ukázali, že antibiotiká môžu spôsobiť nezvratné zmeny v určitých typoch baktérií, najmä pri užívaní detí a dospievania. Vzhľadom k tomu, používanie antibiotík je tak široko distribuované, výskumníci teraz študujú, ako to môže spôsobiť zdravotné problémy u ľudí vo vysokom veku.
Aké produkty sú prebiotiká?
Predtým, než pôjdete a kúpiť drahé prebiotické prísady, pamätajte, že mnohé výrobky prirodzene ich obsahujú. Je to preto, že prebiotiká sú typy vlákniny, ktoré je obsiahnuté v zelenine, ovocia a strukovín. Ľudia nemôžu stráviť tieto typy vlákien, ale užitočné črevné baktérie ich môžu stráviť. Produkty s vysokým obsahom prebiotických tkanív zahŕňajú: strukoviny, ovos, banány, bobule, topinambur, špargľa, cesnak, pór, cibuľa.
V čajovej húb sú probiotiká
Foto: Unsplash.com.
Aké produkty sú probiotiká?
Existuje aj mnoho produktov s probiotikami, ktoré obsahujú užitočné baktérie, ako je jogurt. Vysoko kvalitný jednoduchý jogurt s nažive kultúr môže byť vynikajúcim doplnkom k vašej strave, ak chcete pridať užitočné baktérie k nemu. Ďalšou skvelou možnosťou je fermentovaná produkty, pretože obsahujú prospešné baktérie, ktoré sa množia prirodzeným cukrom alebo vláknom v potravinách. Príklady fermentovaných produktov zahŕňajú: Sauierkraut, Kimchi, TEA HUBY, KEFIR, niektoré typy uhorkov (nepasterizované). Ak budete mať fermentované výrobky z dôvodu ich probiotických vlastností, uistite sa, že nie sú pasterizované, pretože tento proces zabíja baktérie.
Niektoré z týchto produktov môžu byť tiež považované za sybiotické, pretože obsahujú obidve priaznivé baktérie a prebiotický zdroj vlákniny, ktoré môžu byť poháňané baktérie. Niektoré príklady synviotických výrobkov - syr, kefír a sauerkraut.