Panakotta je jedným z najobľúbenejších dezertov po celom svete, pôvodne z talianskeho mesta Piedmont. Proces varenia Táto pochúťka bude trvať viac ako 40 minút, a vďaka nízkemu obsahu sacharidu, nebude na páse ťažké náklad.
Zložky:
Krém 20% - 400 ml
Celá mlieko - 200 ml
Sugar - 50 g
Želatína - 10 g
Mint - lúč
Citrón - 1 ks.
Jahody - pre dekoráciu
Strojová želatína v studenej vode podľa pokynov na obale. Mlieko a smotana nalejte do hrnca a priviedli do varu, ale nevarte. Pridáme cukor, plátky mäty (rozrezať mätu veľký s vetvami, takže dáva všetku šťavu a arómu) a vďačnú chuť z jedného citróna. Držte nízke teplo po dobu 5 minút. Cukor musí úplne rozpustiť. Je dôležité, aby sa tekutina nevarovala!
Odstráňte z ohňa a dajte ho pod vekom 20 minút. Potom úhľadne vstúpte do želatíny v kréme, po tom, čo je v prípade potreby prednastavením prebytočnej vody.
Hmotu utrite jemným sitom.
Rozliate na okuliare alebo formy, potom vložte aspoň 2 hodiny v chladničke.
Ready Panakoottu je možné podávať priamo v okuliaroch, rozhoduje o bobule a listy mäty. A môžete sa otočiť na panelové dosky, zakryť horúcim uterákom a po niekoľkých minútach, aby ste mohli odstrániť formy.