Dopyt po ekologických výrobkoch za posledné dve desaťročia sa pestuje v geometrickom progresii. Napríklad Američania strávili viac ako 26 miliárd dolárov na ekologických výrobkoch v roku 2010 v porovnaní s jednou miliardu v roku 1990, podľa správy "Združenia ekologickej spotreby s sociálnym stavom a miestnemu prostrediu potravín: Multietnické štúdium aterosklerózy (Mesa ) ". Jedným z hlavných problémov, ktoré spôsobujú túžbu konzumovať telo, je strach z škodlivých účinkov pesticídov. Pracovná skupina pre ochranu životného prostredia (EWG) zverejňuje "špinavé tucet" - zoznam 12 anorganických plodov a zeleniny s najväčším obsahom rezíduí pesticídov. Tento článok uvádza najnovšie špinavé tucet produktov a vysvetľuje jednoduché spôsoby, ako znížiť účinky pesticídov.
Pri výbere produktov budú mnohí preferujú "ECO"
Foto: Unsplash.com.
Aký je zoznam špinavých desiatok?
Od roku 1995 EWG publikuje "špinavé tucet" - zoznam plodov a zeleniny pestovaných tradičným spôsobom, s najväčším obsahom rezíduí pesticídov. Pesticídy sú látky, ktoré sa bežne používajú v poľnohospodárstve na ochranu plodín pred poškodením spôsobeným hmyzom, burinami a chorobami. Na zostavenie zoznamu "špinavých desiatok", EWG analyzuje viac ako 38 000 vzoriek užívaných USDA a FDA, aby zdôraznili najzávažnejších "zločincov".
Mnohí odborníci tvrdia, že neustály vplyv pesticídov - aj v malých dávkach - môže nakoniec akumulovať v tele a viesť k chronickým ochoreniam. Okrem toho existujú obavy, že bezpečnostné limity stanovené regulačnými orgánmi neberú do úvahy zdravotné riziká spojené so súčasným používaním viac ako jedného pesticídov. Z týchto dôvodov EWG vytvorila "Dirty Denost" zoznam ako sprievodca pre ľudí, ktorí chcú obmedziť vplyv pesticídov pre seba a ich rodinu.
Zoznam Dirty Denost Products 2018:
Strawberry: obyčajné jahody vždy zamierne "špinavé dezen" zoznam. V roku 2018 EWG zistila, že jedna tretina všetkých jahodových vzoriek obsahovala desať alebo viac zvyškov pesticídov.
Špenát: 97% vzoriek špenátu obsahuje zvyšky pesticídov, vrátane permetrínu, neurotoxického insekticídu, ktorý je pre zvieratá veľmi jedovatý.
Nektárny: Zostatky takmer 94% vzoriek nektárových sa detegovali a jedna vzorka obsahovala viac ako 15 rôznych zvyškov pesticídov.
Jablká: Rezíduá pesticídov sa nachádzajú v 90% vzoriek jabĺk. Okrem toho 80% testovaných jabĺk obsahovalo stopy difenylamínu - pesticídov zakázané v Európe.
Hrozno: Je to jeden z hlavných produktov v zozname "Dirty Denost", viac ako 96% vzoriek poskytuje pozitívne výsledky rezíduám pesticídov.
Broskyne: Viac ako 99% broskýň testovaných EWG, obsiahnuté v priemere štyroch zvyškov pesticídov.
Cherry: Vo vzorkách čerešňa sa zistilo, že priemerné päť zvyškov pesticídov, vrátane pesticídov zakázaného v Európe nazývanom iPodiou.
Hrušky: viac ako 50% hrušiek obsahovalo päť alebo viac zvyškov pesticídov.
Paradajky: Na paradajky pestovaných tradičným spôsobom sa zistili štyri zvyšky pesticídov. Jedna vzorka obsahovala viac ako 15 rôznych zvyškov pesticídov.
Dokonca aj v zelenine existujú škodlivé spojenia.
Foto: Unsplash.com.
Zeler: Rezíduá pesticídov boli detegované vo viac ako 95% vzorkách zeleru. Bolo zistených 13 rôznych typov pesticídov.
Zemiaky: Vzorky zemiakov obsahovali viac zvyškov pesticídov podľa hmotnosti ako ktorákoľvek iná testovaná kultúra. Hlavnou časťou zistených pesticídov bola chlórprofam, herbicíd.
Sladké bulharské korenie: Obsahuje menej zvyškov pesticídov v porovnaní s inými ovociami a zeleninou. EWG však varuje, že pesticídy používané na liečbu sladkých papriky, "majú tendenciu byť toxickejšie pre ľudské zdravie."
Uvedené údaje budú samozrejme relevantné pre Spojené štáty, kde sa táto štúdia uskutočnila. Pre našu krajinu sú však štatistiky s najväčšou pravdepodobnosťou podobné. Z tohto dôvodu mnohé rodiny priniesli nitrateometra - zariadenie, s ktorým sa môžete uistiť, že bezpečnosť potravín.