Jar sa neponáhľa, aby nás potešil s teplom, takže horúca polievka bude nasýtená v takom zasneženom počasí. V dňoch veľkého príspevku môžete variť polievku na hubovom vývare zo sušených boomies (Avšak, akékoľvek huby sú vhodné). Ak sú huby veľmi suché, môžete ich namočiť cez noc vo vode alebo mlieku.
Budeme potrebovať:
Sauerkraut - 200 g (môžete na polovicu s čerstvým),
mrkva - 1 ks.,
Čerstvé huby - 200 g,
Sušené huby - 50 g,
Petržlen (root) - 1 ks.,
cibuľa - 1 ks.,
Zemiaky - 2 ks.,
Paradajky alebo paradajková pasta - 1 paradajka alebo 1 dezertná lyžica paradajkovej pasty,
voda - 2 l,
soli na chuť
Black Peas Pepper - 5-10 ks.,
Bay Leaf - 1 ks.,
Zelení - chuť
Korenie "pre jedlá z kapusty" - 1 lyžička.
Huby sa sušia v priemyselnom spôsobom vo vákuovom balení, nie nevyhnutne, môžu byť narezané na malé kúsky, naliať vodu, pridať polovicu žiaroviek a variť hubový vývar. Zatiaľ čo vývar je varená, a to je aspoň 2 hodiny, jemne aplikovať kapusty a utrpenie z jemne nakrájaných cibuľových kociek na rastlinnom oleji (použijeme druhú polovicu žiaroviek) a mrkva, strúhaný na veľkom prístroji.
Ak používate čerstvé huby, napríklad šampiňóny, potom musia byť mierne vyprážané s lukom v panvici. Ak nie sú žiadne čerstvé huby, je celkom možné vysušiť.
Akonáhle je hubový vývar pripravený, hodíme žiarovku a pridajte kapusta. Môžete použiť čerstvé, môžete sa Sauma ... Ale pre môj vkus, najlepší výsledok sa získa, ak si vezmete čerstvý a sauer na polovicu. Pridajte paradajky nakrájané s tenkými plátkami (paradajková pasta), soľ na chuť. Cook 20 minút, ako je kapusta pripravená (kapusta môže byť rôznymi odrodami, niektoré sú varené dlhšie, podstata nie je stráviť ju), pridať zemiaky, predrezané kocky, huby, po 5 minútach pekáč a po ďalších 5 minútach Bánia list a korenie. Pred použitím 5-10 minút sa uistite, že ste dali žiadnu polievku.
Ak nebudete sledovať príspevok, potom pri žiadaní o stôl môžete pridať palice z kyslej smotany s drveným cesnakom a zeleňou.
Iné recepty pre náš šéfkuchár pozrieť na Facebook Stránka.