Vyrobené z kakaových semien, tmavá čokoláda je jedným z najlepších zdrojov antioxidantov na planéte. Štúdie ukazujú, že tmavá čokoláda môže zlepšiť vaše zdravie a znížiť riziko srdcových ochorení. Tento článok sa zaoberá 7 výhod tmavej čokolády alebo zdravotného kakaa, potvrdil vedu:
Veľmi výživné
Ak si kúpite vysoko kvalitnú tmavú čokoládu s vysokým obsahom kakaa, potom je to v skutočnosti celkom výživné. Obsahuje slušné množstvo rozpustných vlákien a bohatých na minerály. 100-gramová dlaždica tmavej čokolády s kakaom 70-85% obsahuje:
11 gramov vlákniny
67% železa RSNP
58% horčíka RSNP
89% medi RSNP
98% Mangánu RSNP
Má tiež veľa draslíka, fosforu, zinku a selénu. Samozrejme, že 100 gramov je pomerne veľké množstvo, a nemali by ste ho používať denne. Všetky tieto živiny tiež obsahujú 600 kalórií a mierne množstvo cukru. Z tohto dôvodu je tmavá čokoláda najlepšie využiť v miernych množstvách.
Profil kakaovej a tmavej čokolády profil mastných kyselín je tiež vynikajúci. Tuky sú prevažne bohaté a monoinsated, s malým množstvom polynenasýtených tukov. Obsahuje tiež stimulanty, ako je kofeín a theobromin, ale sotva vás prebudíte v noci, pretože množstvo kofeínu je veľmi malé v porovnaní s kávou.
Kakaová a tmavá čokoláda majú väčšiu antioxidačnú aktivitu, polyfenoly a flavanoly ako akékoľvek iné testované ovocie
Foto: Unsplash.com.
Výkonný zdroj antioxidantov
ORAC, inherentný kakao, znamená "schopnosť absorbovať kyslíkové radikály". Ide o indikátor antioxidačnej aktivity výrobkov. Výskumníci v skutočnosti vytvárajú súbor voľných radikálov (zlých) vo vzorke potravín a pozerajú sa na to, ako dobre antioxidanty v potravinách môžu "neutralizovať" radikály. Biologický význam hodnôt ORAC sa spochybňuje, pretože sa merajú v testovacej trubici a nemusia mať rovnaký účinok v tele. Stojí za zmienku, že surové surové kakaové bôby zaobchádzajú s počtom výrobkov s najvyššími indikátormi, ktoré boli testované. Tmavá čokoláda je bohatá na organické zlúčeniny, ktoré sú biologicky aktívne a pôsobia ako antioxidanty. Pre nich, okrem iného, polyfenoly zahŕňajú flanológovia a katechíny. Jedna štúdia ukázala, že kakaová a tmavá čokoláda majú väčšiu antioxidačnú aktivitu, polyfenoly a flavanoly ako akékoľvek iné testované ovocie, vrátane čučoriedkov a asai bobule.
Zlepšiť prietok krvi a znížte krvný tlak
Príruby v tmavej čokoláde môžu stimulovať endotelium, sliznicu arteriálneho plášťa, produkujú oxid dusíka (NO). Jedna z funkcií nie je odoslaná na signály tepny relaxácie, čo znižuje odolnosť voči prietoku krvi, a preto znižuje krvný tlak. Mnohé monitorované štúdie ukazujú, že kakaa a tmavá čokoláda môžu zlepšiť prietok krvi a znížiť krvný tlak, hoci účinky sú zvyčajne nevýznamné. Avšak, jedna štúdia na vysokých tlak ľudí nepreukázala žiadny účinok, takže to všetko verím so skepticizmom.
Zvyšuje úroveň HDL a chráni LDL pred oxidáciou
Spotreba tmavej čokolády môže znížiť niekoľko dôležitých rizikových faktorov pre srdcové ochorenia. V kontrolovanej štúdii sa zistilo, že kakaový prášok významne znižuje hladinu oxidovaného cholesterolu LDL u mužov. On tiež zvýšil úroveň HDL a znížila celkovú úroveň LDL u ľudí s vysokou úrovňou cholesterolu. Oxidovaný LDL znamená, že LDL ("zlý" cholesterol) sa pripojil k reakcii s voľnými radikálmi. To robí časticu LDL reaktívne a schopné poškodzovať iné tkaniny. Je jasné, že kakao znižuje úroveň oxidovaného LDL. Obsahuje množstvo výkonných antioxidantov, ktoré spadajú do krvného obehu a chránia lipoproteíny pred oxidačným poškodením. Tmavá čokoláda môže tiež znížiť inzulínovú rezistenciu, ktorá je ďalším spoločným rizikovým faktorom mnohých chorôb, ako sú srdcové ochorenia a diabetes.
Znížiť riziko srdcových ochorení
Chemické zloženie tmavej čokolády, zrejme má vysokú ochranu proti oxidácii LDL. Z dlhodobého hľadiska by to malo viesť k tomu, že artérie zostanú oveľa menej cholesterolu, čo povedie k zníženiu rizika srdcových ochorení. V skutočnosti niekoľko dlhodobých pozorovacích štúdií ukazuje pomerne ostré zlepšenie. V štúdii 470 sa zistili starší muži, že kakaa znižuje riziko smrti zo srdcovej choroby na kolosálnu 50% za 15-ročné obdobie. Ďalšia štúdia ukázala, že spotreba čokolády dvakrát alebo viackrát týždenne znižuje riziko kalcinovaných plakov v artériách o 32%. Menej časté čokoládové použitie nemá žiadny účinok. Ďalšia štúdia ukázala, že použitie čiernej čokolády na viac ako 5-krát týždenne znižuje riziko srdcových ochorení o 57%. Samozrejme, tieto tri štúdie sú pozorné, takže nie je možné dokázať, že je to čokoláda, ktorá zníži riziko. Keďže je však známy biologický proces (znížený krvný tlak a oxidovaný LDL), je pravdepodobné, že pravidelné používanie tmavej čokolády môže znížiť riziko srdcových ochorení.
Chráňte svoju pokožku pred slnkom
Tmavé čokoládové bioaktívne spojenia môžu byť tiež užitočné pre vašu pokožku. Flavonoidy môžu chrániť pred slnečným svetlom, zlepšiť prietok krvi do pokožky a zvýšiť hustotu a zvlhčovanie kože. Minimálna erytémová dávka (MED) je minimálne množstvo UV-in-bahníkov potrebných na spôsobenie začervenanie pokožky 24 hodín po expozícii. V jednej štúdii s účasťou 30 ľudí, Med viac ako zdvojnásobil po spotrebe tmavej čokolády s vysokým obsahom flavonoidov po dobu 12 týždňov. Ak plánujete dovolenku na pláži, si myslíte, že v predchádzajúcich týždňoch a mesiacoch sú tmavá čokoláda.
Použitie kakaa s vysokým obsahom flavonoidov po dobu piatich dní zlepšuje prítok krvi do mozgu
Foto: Unsplash.com.
Zlepšiť prácu mozgu
Dobrá správa ešte neskončila. Tmavá čokoláda môže tiež zlepšiť váš mozog. Jedna štúdia zdravých dobrovoľníkov ukázala, že použitie kakaa s vysokým obsahom flavonoidov zlepšuje prietok krvi do mozgu po dobu piatich dní. Kakao môže tiež výrazne zlepšiť kognitívne funkcie u starších ľudí s duševnými poruchami. To môže zlepšiť plynulosť reči a zlepšiť niekoľko rizikových faktorov. Okrem toho kakao obsahuje stimulujúce látky, ako je kofeín a teobromín, čo môže byť kľúčovým dôvodom, prečo môže v krátkodobom horizonte zlepšiť funkciu mozgu.