Budete potrebovať:
- kurčatá prsia (vlnky alebo prepelica) - 2 ks (Quail 4);
- varené zemiaky v uniforme - 3 ks;
- nakladané uhorky - 4-5 ks (plus dvojica uhoriek na registráciu);
- listový šalát - 4-5 listov;
- kapary - 2 hodiny l;
- Zelený hrášok - 3-4 st l. (NEPOUŽÍVAJTE NA HEACH, ZOBRAZUJETE VEĽKÉHO MLADÉHO HEAU);
- Olivy - 6 ks (voliteľné);
- Quail Eggs - 5 ks (alebo kurča - 2 ks);
- červený kaviár - 2 CHL L;
- CRAYFISH - 3 ks (môžete si vziať konzervované rakovinové krčie);
Pre majonézu:
- 1 žĺtok;
- 1 lyžička. horčica;
- 12 TBP. zeleninový olej;
- 1 lyžička. Tvarchesterová omáčka.
Prsia smažiť, zemiaky, raky a vajcia variť a čistiť. Pamätajte, že prsia nemôžu stáť na ohni - nie viac ako 12 minút, inak budú suché, varené vajcia už nie viac ako 5 minút, všetko je narezané na kocky. Pridajte nakrájané uhorky, zelený hrášok, kapary. Môžete dať olivy, ale nemám rád ich v Olivierovi, takže sa zameriavajú na tvoju chuť.
Pripravte si majonézu, miešanie jedla žĺtkov s horčicou a postupne pridávaním rastlinného oleja a ostrú omáčku. Vyplňte šalát.
V šalátovej miske, dať na dno listov šalátu, dal sme olivier na vrch, zdobený rooties a kaviár. Podávajte chladené, teplý olivier je menej chutný.
Iné recepty pre náš šéfkuchár pozrieť na Facebook Stránka.