jeden
Kačacie nohy s hruškou
Zloženie: 3 kačice nohy, 4 kusy slaniny, 1 pór-šalotka, 4 hrušky, 1 zálivový list, 1 rozmarín vetvičky, ½ zeme kardamóm, 3 vetvičky tymiánu, soľ, korenie, 3 lyžice. Zeleninový olej, 1 lyžička. Sahara. Pre omáčku: 20 g masla, 40 g cukru, 150 ml portového vína, 1 citrón, 2 laurel.
Doba varenia: 1 hodina
Ako variť: sladké a korenie, rýchlo smažiť v fúle na zmesi krémovú a olivového oleja s tymiánom, rozmarínom a kardamónom. Potom položte kačica a pridajte jemne nakrájanú slaninu a luku sa do oleja s bylinkami. Vracia kačica do kačice, zatvorte kryt a pošlite do rúry, predhrieva sa na 200 stupňov, počas 30-40 minút. Medzitým varíme omáčku. V hrnci nalejte vína prístavov a naliať cukor. Pridajte citrónové plátky a citrónovú šťavu, ako aj bobkový list a maslo. Zajtra pred zahusťovaním. V tejto omáčke, ponorte si ošúpané a veľké hrušky na túto omáčku. Potom hrušky posunujú do panvovej panvice a vymažte ich na rastlinný olej. Posypte cukrom a pridajte Themes Twig. Pripravené kačacie nohy slúžiť v spoločnosti s karamelizovanými hruškami a hustou omáčkou!
2.
Šalát s kuracím mäsom a grapefruitom
Zloženie: 300 g pečené kuracie filé, ½ grapefruit, 2 lyžice. Aktuálny syr, 1 lúčový šalát. Pre omáčku: 1 polievková lyžica. Zeleninový olej, 1 citrón, 1/25 ch.l. Suchá mincovňa, 1 lyžička. cukor, 1 štipka korenia, 1 štipka soli
Doba varenia: 30 minút
Ako variť: Pečené kuracie filé je do značnej miery rezané. Grapefruit očistite z kôry a fólií a odrežte buničinu na malé kúsky. Hlboká misa je upevnená listami šalátu a umiestniť na neho kuracie mäso a buničinu grapefruit. Pre omáčku mix olivový olej, citrónovú šťavu, suchú mätu, cukor, korenie, soľ a papriku. Vyplňte omáčku omáčkou, dobre premiešajte a posypte strúhaným syrom.
3.
Sabion s bobuliami
Zloženie: 8 kuracích vajíčok, 8 lyžica. Cukor, 100 ml semi-sladké šampanské, bobule - podľa chuti.
Doba varenia: 1 hodina
Ako variť: vaječné žĺtky na miešanie s cukrom a poraziť mixér na hrubú penu. Vstúpte do semi-sladkého šampanského a dať na vodný kúpeľ. Neustále mieša krém tak dlho, ako to nevyhovuje. Výsledný krém na chladenie v chladničke a potom sa rozloží podľa foriem a ozdobte všetky bobule na chuť. Jednoduchý, ale prekvapivo jemný dezert je pripravený!