Pred niekoľkými rokmi, keď táto vynikajúca pochúťka už dobyla všetky európske hlavné mestá, nikto nemohol pripraviť Makaruni v Moskve v Moskve.
To bolo potom, že náčelník hlavy Nikita podielu prišiel myšlienku vytvárania domu Dakuaz Cookies. Ak chcete vypracovať technológiu, trvalo dlhé série experimentov a výlet do vlasti vlasti, do Francúzska. V dôsledku toho sa Nikita podarilo vytvoriť štandard jemnej mandľovej pochúťky. Takže dom cookie "Dakuaz" sa stal miestom, kde sa narodia cukrárne majstrovské diela.
Zamestnanci Nikita: "Svetlo" sukne "Gentle Makaruni sa pripravujeme z organickej mandľovej múky, ktorú si objednáme v Španielsku. Tam, mandle sa sušia na slnku, a nie v ohnivej rúre, takže orechy si zachovávajú svoju prirodzenú chuť. Mandle, rozdrvené do stavu sušiča, sa stáva mandľou múkou, základom nášho cookie. Každý malý súbor cookie je starostlivo vytvorený manuálne, s teplom a starostlivosťou. Preto sú všetky ideálne.
Veríme, že vďaka sladkostiam sa život stane trochu šťastnejším a snažíme sa urobiť vynikajúce dezerty k dispozícii všetkým. Preto, s radosťou, zdieľame s vami náš recept. "
"Makarun čokoláda s čerstvým Malina" na recepte pre DAKUAZ COOKIES
Zložky pre cookies:
Mandľová múka - 110 gr,
Sugar Powder - 225 g,
Sugarforn - 50 g,
Kakao - 25 g,
Vajcia (proteín) - 4 ks
Zložky na plnenie:
Krém (tuk) - 30 g,
Sugar - 125 g,
Krémový syr - 125 g,
Čerstvé maliny - 50 gr.
Miešaná mandľová múka, cukor a kakao. Výsledná zmes sa musí vysušiť. Ak to chcete urobiť, položte ho na plechu na pečenie pokrytý pergamenovým papierom. Maloobchod Dajte 5 minút v peci, zahreje na 150 stupňov. Potom zmes hľadá cez veľmi jemné sito.
Samostatné žĺtky z proteínov. Proteíny sú dobre zametajúci mixér, postupne pridávajú cukor piesok.
Zarovnajte šľahačiek a mandľové zmesi, dobre premiešajte. Cesto by sa malo vytiahnuť, aby bol ťahaný a otočený tenkým prúdom z čepele.
Cesto umiestnite do cukrárskeho vrecka s dýzou približne 8 mm v priemere.
Jemne potriasnite na pečenie, aby macarons rovnomerne rozložili.
Nasaďte na pečenie na 1 hodinu pri teplote miestnosti za vzniku kôry. Toto je veľmi dôležitá etapa! Ak kôra nevytvorí, povrch Makarun pri pečení trhlín. Skontrolujte kôru. Môžete sa trochu dotýkať prstom na testovací povrch. Prst by sa nemal držať. Článok / 3.JPG.
Dajte macarows do pece zahrievanej o 150 stupňov počas 6 minút. Potom odstráňte plech na pečenie a dajte ju na ďalšiu stranu ďalších 6 minút. Vďaka tomu môžu byť cookies rovnomerne absorbovať. Makaruna musí mierne stúpať.
Dajte Macaranam Cool a odstráňte ich z pergamenového papiera.
Pre plniaceho smotanového syra Makaran, smotany a cukor piesok. Pridajte semená Madagaskar vanilky. Vezmite mixér. Vanilková plnka je žiaduca variť na deň, potom vôňa vanilky bude plne spadnúť do plnej. Pred použitím je potrebné vyplniť z chladničky za 2-3 hodiny.
Rezané čerstvé maliny s hrnčekmi a položte na polovičné pečivo. Na druhej polovici cookies, stlačiť vanilku plnkou z pečivej tašky.
Pripojte dve polovice.
Ak ste neboli úspešné, môžete vždy objednať Makaruna na našej webovej stránke: dacquoise.ru