Nedávno, dopyt po všetky druhy práškových zmesí, barov a nápojov, ktorých etikety budú vyhlásené vysokým obsahom bielkovín v reklame v zahraničí. Aká je príčina ich popularity?
Keďže štúdie ukázali, malý podiel kupujúcich (spravidla tieto sú športovci) proteín priťahuje kvôli rozšíreniu svalovej hmoty. Ďalšia, oveľa značnejšia časť kupujúcich, veriť príbehy o rýchlom nasýtení bielkovinových potravín, začína jesť tyče obsahujúce proteíny a zmesi v obrovských množstvách, dúfajú sa týmto spôsobom, aby sa ponoril hlad dlhý čas a úspešne štíhly. Výsledky však často neodôvodňujú očakávania. Prečo?
Po prvé, ľudia sami inšpirujú, že výrobky bohaté na veveričku sú s nimi nasýtené. Keď jedia mäso alebo ryby, zdá sa im, že sú dobre nasýtené a nebudú chcieť jesť dlho. Často som počul od mojich pacientov: "Mäso, kurča a strukoviny ma uspokojujú lepšie ako len zelenina." Ale s dôkladnou analýzou denníka sa ukáže, že v takýchto prípadoch sa bielkoviny neberie samostatne, ale spolu s materiálmi s tukmi alebo sacharidovými produktmi, ktoré nemôžu prispieť k strate hmotnosti.
Po druhé, nie tak dávno, boli vykonané veľmi zaujímavé štúdie týkajúce sa nasýtenia ochranných produktov. Vedci boli schopní umelo zmeniť úroveň bielkovín vo výrobkoch. Výsledky sú úžasné: semenníky, ktoré spotrebovali výrobky s vysokým obsahom bielkovín, sa cítili rovnaká sýtosť ako skupina ľudí, ktorí kŕmili vonkajšie podobné výrobky, ale s malým množstvom bielkovín. A tí a iní mali úplne identickú chuť k jedlu a rovnaké zhrubnutie pocitu hladu.
Zistenia takýchto štúdií tvrdia, že množstvo spotrebovaného bielkovín nemá vplyv na žiadny pocit hladu, ani na sýtosť. Takže potraviny s vysokým obsahom bielkovín nebude schopní, aby ste jedli menej.
Štúdie účinnosti proteínu pokračovať a možno čoskoro sa zistia potrebné pomery prídavných látok proteínových potravín, ktoré sú prospešné pre miernosť. A možno sa to nikdy nestane. Čokoľvek, zatiaľ čo výstup je len jeden: Ak spájate saturáciu s mäsom a inými potravinami obsahujúcimi, vyberte si výrobky, v ktorých maximálny proteín a minimálne kalórie.