Ak dávate prednosť mäsovým polievkam, potom vítame mäsový vývar, ale ľahká letná polievka pôjde dobre na hubovom bujóne a mäsová chuť môže byť daná karbonátky.
Budete potrebovať:
Chanterelles - 600 g,
mäsový vývar - 1,5 l,
Zemiaky - 4 malé hľuzy,
mrkva - 1 ks.,
Cibuľa - 1 malá alebo polovica veľkej žiarovky,
Bobkový list,
soľ,
korenie,
Dill, petržlen, zelená cibuľa.
Takže 600 g húb naplní vodou (alebo mäsovým vývarom), soľ, variť 15 minút. Počas tejto doby, smažiť na malom ohni plytkého rezaného cibuľu a mrkvy, strúhadlo na veľkom rizutisku.
Pridať do húb, pridajte nakrájané zemiaky a varte ďalších 5 minút, teraz na prelome rúky a laurel list. Ďalších 5 minút a polievka je pripravená.
Aplikujte s čerstvými zelenými a kyslou smotanou.
Môžete diverzifikovať recept a vytvorte si polievku z chanterelles so smotanou, na to pridáme 1 šálku smotany na pečivo a protetovať ich na nízke teplo 5-7 minút, potom, čo vyplníme polievku na hlavnom recepte. Kyslá smotana v tomto prípade pri odosielaní nie je potrebné.
Ďalšou možnosťou je polievka z chanterelles s karbonátkami, hodíme karbonátky do varného vývaru po pridaní zemiakov.
***
Uistite sa, že používate čerstvé lesné huby za sezónu, pretože sú nielen chutné, ale aj užitočné. To som na internete našla o chanterelles.
Chanterelle obsahuje veľké množstvo vitamínu A, B, PP, mnohých aminokyselín a mikroelementov (meď a zinok), ktorý prispieva k zlepšeniu videnie, vytvrditeľné z "kuracie slepoty", a je tiež prevenciou mnohých očných chorôb. Okrem toho látky obsiahnuté v chanterelles zlepšujú stav slizníc, najmä očí, zvlhčujú ich a ich odolnosť voči infekčným chorobám. Látky obsiahnuté v chanterelles sa používajú v hustovejoterapii.
V Európe sa v Európe liečia s pečeňou a hepatitídou C. Tiež chanterelles sú nepriamo liečená obezita (ktorá sa objavuje z nedostatočnej funkčnosti operácie pečene), samozrejme za predpokladu, že sú riadne diétny prípravok.
Chanterelles zostávajú neporušené červy a všetky druhy hmyzu spôsobených skutočnosťou, že teleso húb obsahuje špeciálnu látku - chitinanznózu, ktorá ničí vaječné kapsuly rôznych červov, vrátane pásky, bez toho, aby ich rozvíjali. Vzhľadom k tomu, dávny čas, infúzia chanterelles je liečená Fuuncula, Naryvym a Angry. Okrem toho, chanterelles zadržiavajú rast tuberkulóznych palíc. Niektoré farmaceutické firmy sú zakúpené chanterelles, emitujú chitinnózu od nich a používajú ho v jej čistej forme v zložení liekov liekov.
Sinomanóza je prírodná látka, neškodná k telu, ktorá nespôsobuje žiadne vedľajšie účinky, ktoré sú charakteristické pre liekové prípravky získané syntetickou dráhou. Siromanóza ovplyvňuje rôzne typy helminthov. Vďaka parazitom, táto látka nie je otrávanie, pretože sa deje v liečbe chemických prípravkov, ale je vložená do ich sliznice a má blokujúci účinok na nervové centrá. Ľudské telá nedostanú žiadny negatívny vplyv.
Doma, na zachovanie hodnoty tejto látky je ťažké, pretože sinomanóza je látka citlivý na teplo, je zničený v 60 stupňoch, soľ tiež pôsobí na to, že ničí.
Chanterelles tiež obsahujú užitočnú látku, nazývanú ergosterolu, ktorý ovplyvňuje pečeň a používa sa na ich očistenie. Nedávne štúdie vedcov ukázali, že kyselina tramalová v zložení týchto húb má liečivý účinok na vírus hepatitídy.
No, potom, čo si nemôžete pripraviť túto liečivá polievka, eh?
Iné recepty pre náš šéfkuchár pozrieť na Facebook Stránka.
Kalinina Marina