Bravčové steak s írskou omáčkou
Zložky: 4 bravčové steaky, 1 žiarovky, 2 lyžičky. l. Múka, pohár mäsového média, 1 lyžičky. Cukor, ½ šálky krému (20%), maslo, ½ lyžičky. sušená šalvia, 4 lyžica. l. whisky.
Metóda varenia: Steaky oklamať s maslom. Fry na grile alebo jednoduchú panvicu na každej strane po dobu štyroch minút. Varenie omáčky: jemne severná cibuľa, smažiť na transparentnosť na krémový olej. Zdvihnite múku, mix, starostlivo nalejte vývar a dajte cukor. Miešajte, priveďte do varu. Pes oheň, variť asi dve minúty. Pour smotana, pridať šalvie, whisky. Soľ korenie. Variť. Podávajte steaky s omáčkou.
Írsky pečený
Zložky: 500 g hovädzieho mäsa, 500 ml tmavých pivo, 1 žiarovka, 1 mrkva, 1 zeler kmeň, 2-3 stredné zemiaky, soľ, korenie, 1 lyžica. l. Múka, rastlinný olej, 1 lyžička. Thyme, 1 lyžička. Rosemary, Worcester omáčka (môže byť nahradený sójom), 2 lyžica. L Dijon horčica (môžete si vziať obyčajné, ale menej), 3-4 klinčekov cesnaku.
Metóda varenia: Rezané s kociekmi 3 cm. Zevte rastlinný olej do hlbokej panvy alebo hrniec hrubého dna. Soľ mäso, korenie. Fry asi dve minúty. Pridajte múku. Dobre premiešajte. Fry hovädzieho mäsa na zlatú kôru. Cibuľa nakrájajú na hrubé polovičné krúžky. Pridajte do mäsa. Zmiešať. Mrkva narezané na malé valce. Veľkosť všetkej zeleniny by mala byť rovnaká ako kocky mäsa. Pošlite mrkvu na mäso. Zeler vystrihol trochu fantáziu ako mrkva, aby sa mäso. Zemiaky nakrájajú na kocky, dal si mäso. Korenie. Pridajte Worcester omáčky a horčicu. Zmiešať. Nalejte pivo. Dajte variť a nechajte ukradnúť pod vekom asi hodinu. Potom odstráňte veko. Preskočte cesnak cez stlačte, pridajte do horúceho. Zmiešať. Nechajte ukradnúť bez veka ďalších 40-60 minút, všetko závisí od pripravenosti mäsa. Pred podávaním, posypte pečené nasekané zelené.
Varenie kávy v írskom
Foto: Pixabay.com/ru.
Írska káva
Zložky: 1-2 kusy hnedého cukru, 170 ml čerstvo chovnej silnej kávy, 30 ml whisky, 40 ml šľahačky (alebo obyčajného).
Metóda varenia: V turecom variť silnú kávu. Sklo nalieva vriace vodu na zahriatie jeho steny. Naliať vodu. Nalejte časť whisky. Dajte cukor na chuť. Nechajte rozpustiť cukor. Nalejte kávu, mix. Zdobiť šľahačku zhora. Namiesto šľahačky môžete pridať obyčajné. Musia veľmi pozorne naletieť podľa rukoväte lyžičky, takže krém zostáva na povrchu kávy.