Najjednoduchšie jedlo, stačí si kúpiť dobrý hovädzí alebo bravčový jazyk. Správny čas správny s prihliadnutím na jazykovú hmotnosť. Malé zvary za hodinu a obzvlášť veľké budú musieť variť 2 hodiny alebo viac.
Budete potrebovať:
- jazyk hovädzieho mäsa alebo bravčového mäsa;
- 1 malá žiarovka;
- zálivový list, korenie, soľ;
- Horseradish;
- kyslá smotana;
- Zelení.
Naplňte studenou vodou, dajte surový (len dobre umývanie) žiarovka, priveďte do varu, soľ, pridať zálivový list a variť na slabé teplo, kým sa pripravuje (pripravenosť je ľahké kontrolovať, ak si to prepichnete ostrým tenkým Nôž, nôž by mal jemne vstúpiť do mäsovej časti jazyka).
Keď je jazyk pripravený, dostanete ho z vývaru, vezmite ho studenou vodou a vyberte pokožku. Mal by sa ľahko pohybovať. Ak to neplánujete jesť hneď, potom sa vrátite do horúceho vývaru, inak sa to vyučuje.
Ak chcete kŕmiť na stole, znížiť jazyk s tenkými plátkami a slúžiť so svetelnou zeleninou, napríklad s nízkym uhlom uhorkou, rastlinným šalátom.
Na prípravu omáčky, premiešajte jeden kus kyslej smotany na jednu časť tkaných chrenových a štipka cukru, ak sa vám páči farthern, potom zvýšiť množstvo hovna. Ak sa vám páči varený jazyk nie s chrene, ale s horčicou, potom recept na horčicovú omáčku je možné vnímať v jednom z predchádzajúcich receptov.
Iné recepty pre náš šéfkuchár pozrieť na Facebook Stránka.