Tip od šéfkuchára. . Aby ste mohli kuracie prsia vo vašej verzii, nie je suchá a čerstvá, potrebujete trochu. Po prvé, chyba bude smažiť mäso na non-teplej panvici. Pred varením. Po druhé, skontrolujte čas varenia. Priemerný filé je pripravený na 4-5 minút. Čím dlhšie strach, krajina sa stáva. Po tretie, nechaj mi relaxovať. A mierne vychladnúť. Z horúcich mäsových šalátov okamžite praskne.
Budete potrebovať:
- kuracie filé (pevné) - 300 gramov;
- vlašské orechy - 40 g;
- biele víno - 30 ml;
- Adzhika je akútne - 15 gramov;
- olivový olej - 30 ml;
- paradajky - 1-2 kusy;
- červená cibuľa - 1 ks;
- Cucumber - 1-2 kusy;
- bulharský korenie - 1 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- Kinza - 1-2 vetvičky.
Čas varenia 20-25 min.
1. Zahrejte panvicu z 1 polievkového polohy. zeleninový olej. Kuracie filé opláchnite a suší sa papierovými obrúsky. Uložiť, korenie. Fry na vysoké teplo 2-3 minúty. Na každej strane na zlatú kôru. Pripravte sa 4-5 minút. Na strednom ohni, otočte sa. Skontrolujte pripravenosť vykonaním incízie v centre. Dokončené filé sa mierne ochladí počas 5-7 minút. Potom narezajte na plátky.
2. Medzitým pripravte omáčku. Z orechov, ak je to potrebné, odstráňte škrupinu. Brúsiť matice v miske mixéra, alebo veľmi jemne nakrájajte nôž. Jemne nakrájajte cesnak. V hlbokej miske pripojte matice, cesnak, víno a olivový olej. Pridajte pár soľnej štipky na chuť. Noste klin alebo vidličku na homogenitu.
3. Nakrájajte uhorky s policajtmi. LEEK NEBEZPEČENSTVO TEKLIVÉ SLOVENSKY. Paradajka nakrájame jej plátky. Pepper rezané ľubovoľne. V samostatnej hlbokej miske pripojte uhorky, cibuľu, paradajku a korenie. Pridať plátky kurča. Vezmite omáčku. Miešajte. Soli. Udržujte KINSE. Pred podávaním, posypeme jedlo. Slúžiť šalátu okamžite.