Budete potrebovať: 2 kusy jahňacie na kosti, 250-300 g fazule, ½ zeler koreň, 3 zemiaky, 1 veľká cibuľa, 1 mrkva, zväzok ruky, malý zväzok Tarkhun, 3 Garlic Bug, 150 ml bieleho vína, 1 polieborník . L lyžica olivového oleja, 1-2 h. Lyžice múky, 1 lyžičky s šmýkačkou paradajkovej pasty, 1 h. Lyžica kminu, ¼ h. Lyžice kurkuma, štipka čerstvého čierneho paprana, sekacia morská soľ.
Proces varenia: Fazuľa namočte cez noc, potom varte na pripravenosť. Zeler koreň čistý a nakrájajte na kocky. Mufle na všetkých stranách pozdraviť, korenie a posypeme múkou. Olivový olej zahrejte na panvicu, smažte mäso z dvoch strán na zlatú kôru a posunutím do veľkej panvice. Cibuľa čistia a nakrájajú na polovičné krúžky. Vyčistite cesnak a rozdrvte plochú stranu noža. Zdieľajte cibuľu a cesnak na panvici, kde mäso pečené, pridajte krovinu, kurkum, paradajkovú pastu, premiešajte všetko a smažte na karamelovú konzistenciu. Mrkva čisté a nakrájame na malé kúsky. Zemiaky čistia a nakrájajú do 8 častí. Ak chcete dať zemiaky do panvice s mäsom, zeler koreň, mrkva a vyprážané cibule s cesnakom, dajte hrniec na silný oheň, nalejte biele víno, mix a dať alkohol na odparovanie. Na naliatie panvice o litre vriacej vody, takže mäso a zelenina sú pokryté tekutinou, zatvorte panvicu s vekom a gulášom na pomalé teplo 1 až 1,5 hodiny, kým nie je mäso pripravené. Tarkhun brúsiť. Pridajte fazuľa v panvici s mäsom, mix a položte na veľkú misku, posypeme stromom a Tarhun.