Povieme vám, ako pripraviť nemeckú kyslú kapustu alebo sauerkrautu. Kapusta pre toto jedlo Vyberte si jeseň, úplne zrelé, biele. A je potrebné ho znížiť veľmi tenké.
Budete potrebovať:
- Kapusta - 1 malá Kochan biela zrelá kapusta;
- Apple ocot - 4 polievkové lyžice;
- soľ na chuť;
- Sugar - 1 lyžica. lyžica;
- cibuľa - 1 ks;
- Zeleninový olej - 2 lyžice. lyžice;
- zálivový list 1-2 kusy;
- bobule - 1-2 kusy;
- Komínový štipku;
- čierna zemná paprika;
- Rosemary čerstvé alebo sušené;
- Biele suché víno 1 šálka.
Kapusta je veľmi tenká, naliata s ocotom, soľou, vložte do teplého miesta pod zaťažením a nechať kapusty v tejto forme v noci, takže je dobre zablokovaný.
Cibuľa rezaná s tenkými polovičnými krúžkami, smažte v panvici v rastlinnom oleji alebo tuku na transparentnosť, pridajte kapusta, sušené borievky, kroviny, rozmarín, cukor, korenie, soľ, víno a jatočné cass 30-40 minút. Ak je kapusta suchá, pridajte vodu, ak je príliš veľa kvapaliny, nech sa odparí. Dotknite sa až do okamihu, keď sa Brown začne prejavovať, ale v žiadnom prípade by nemala byť kapusta horieť. Lavra Leaf pridajte 5 minút až do pripravenosti.
Podávajte s mníchovskými bielymi klobátkami alebo akýmikoľvek dobrými klobásami na grile, a samozrejme, nemecké pivo.
Iné recepty pre náš šéfkuchár pozrieť na Facebook Stránka.