Ruskí ľudia hovoria: "Bez palacinky nie Masillina, bez tortu nie je meno." Skutočne, napriek tomu, že fistboats, sobota SABERKINA, korčuľovanie na renice sanya a ďalšie slávnostné podujatia, predtým pár storočí s povinnými atribútmi maslénskeho týždňa, dnes bezpečne zvinúť za behu, stále jesť palacinky na karneval.
Je zaujímavé, že hoci neobmedzené stravovanie lahodných sacharidov pri príležitosti zimných drôtov je zvyk starovekého a veľmi rešpektovaného, pôvodne palacinky v olejovom menu Slovanov neznamenalo. Mimochodom, táto skutočnosť sa odráža v samom mene dovolenky. Nemusíte byť lingvista na pochopenie: maslenitsa a oleja - slová sú jedno. Ale druhý názov dovolenky je syr, alebo ten týždeň syra - oveľa presnejšie odráža gastronomické tradície našich starých predkov. Teraz málo ľudí spomína na to, ale pred prijatím kresťanstva v Rusku počas obdobia karnevalových festivalov bolo zvyčajné slúžiť na stole výhradne na jar bielej: mlieko, kyslé smotana, olej a čerstvý syr. Palacinky sú spôsobené ich tvarom a farbami boli spojené so solárnym kultom, a preto boli považované za pamätné jedlo. Rozpor? Vôbec nie! Koniec koncov, podľa viery starovekých Slovanov, každý deň pri západe slnka slnko nebola len sedela na horizonte, ale šiel dole do sveta mŕtvych. Mimochodom, podľa jednej z verzií historikov, palacinky na Maslenitsa sa práve začali pripraviť, aby sa splnila pamäť predkov.
Teraz málo ľudí na tom pamätať na to, ale pred prijatím kresťanstva v Rusku počas ropných festivalov bolo zvyčajné slúžiť na stole výlučne na bielom pozadí: mlieko, kyslá smotana, olej a čerstvý syr
Foto: Pexels.com.
Čo sa roztopíte?
Niektoré viac zvedavé etymológia: slová "sakra" a "mlyn" vlastne majú spoločný pôvod. Faktom je, že v starom slovanskom jazyku sa toto jedlo objavilo pod názvom "MLIN" a prišiel zo slovesa "Melti", čo znamenalo "grind", a ak sa v ruskom liste "m" nakoniec udelil "B" , potom na Ukrajine palacinky stále odkazujú na MLYLLINS. Ale francúzske slovo "cre ^ spe" a taliansky "crespella" - dedičstvo starej dobrej latinskej. Áno, staroveký Rimania verili aj palacinky, hoci ich použili v jedle, keď sa nakoniec valili do trubice, niet divu, že Latinské meno Crispus jedlá pochádza zo starovekého gréckeho termínu "zabalené".
Zahriate, kŕmne
Mimochodom, vo Francúzsku, palacinky sa považujú za symbol priateľstva a partnerstva. V roku 472, skupina francúzskych pútnikov dorazila do Ríma, kde prvýkrát prijal Pope Roman Gelace. Pontieff preniká do pútnikov takej súcit, že z vlastnej iniciatívy sa ošetrili palacinky. Odvtedy, 2. február vo Francúzsku a Belgicku, deň palaciniek, alebo Le Jour Des Cre ^ SES oslavuje. A počas dovolenky, palacinky nie sú jediné. S ich pomoc tiež hádajte! Je pravda, že rituál vyžaduje nepriaznivý ručný obratnosť: vľavo je potrebné uplniť mincu, a právo s čepeľou je poškodené, aby sakramentizovala palacinka, hodiť ju do vzduchu a chytiť za behu. ÁNO, to nie je ľahké, ale je veril, že osoba, ktorá sa podarilo premeniť zložitý trik, za rok, určite vyrastal.
V Bulharsku je miestny rozmanitosť Palacins - Palacins akceptovaná na raňajky. Bulharské palacints najčastejšie zabalené do trubice a spustili syr, džem a čokoládu a ďalšie sladké výplne. A na vrchole a posypeme práškovým cukrom
Foto: Pexels.com.
Tajná zložka
Dokumenty o tom, ako v starých dňoch pripravili palacinky v Rusku, pre zrejmé dôvody, že nie sú. Úradné písanie sa stále objavilo len v 9. storočí a berevian diplomy neskôr boli distribuované len dve storočia. Ale európske stredoveké recept palacinky je známe pre určité. Bol objavený vo francúzskom rukopise Le Me'nagier de Paris, zostavený v XIV storočí. A tak neočakávane: v zozname povinných zložiek na par vajciach, múky a vody, biele víno bolo určené, čo bolo nahradené v tých dňoch drahé soľ. Všetky vyššie uvedené komponenty, ktoré autor ponúkol, aby mixoval, nalejte cesto s tenkou vrstvou na mosadze alebo železnú panvicu a smažte na syčačnú krémový alebo olivový olej.
Americký tvar palacinky sú podobné ruským palacinkám: sú hrubšie a menej v priemere. Cesto pre nich je vyrobené na základe mlieka s pridaním roztaveného krémového oleja. Chuť palacinky sa podobá korene sušienky
Foto: Pexels.com.
Beh s prekážkami
Britské a írske palacinky sa tiež triasli. Deň pred začiatkom prvej spusteného týždňa sa tu utorok utorok oslavuje, počas ktorých šišky, krémové koláče, a samozrejme by sa mali naladiť pre obe tváre. Toto však nie je jediný účel ich účelu. Od 15. storočia v tomto dni v Anglicku sú testované s palacinkami. Zúčastňujú sa výlučne dámy. Podstata podujatia je nasledovná: oblečený v šatkách a zástery, s horúcimi pančuchami v rukách žien by mal byť ľahký zbabelec prekonať vzdialenosť v tristo osemdesiat metrov, neustále hádzať palacinky a chytiť ich za lietať. Víťaz je rozpoznaný nie najrýchlejší, ale najcitlivejší účastník. To bude môcť najviac otočiť palacinka. Predpokladá sa, že zábavná tradícia sa objavila po menšom prípade, ku ktorému došlo v roku 1445 v meste ovyho Buckinghamshire. Rovnako ako, tam jeden hostesky v tu utorok pripravil jedlo a bol fascinovaný procesom, ktorý úplne zabudol na cirkevnú službu. Keď zazvonil zvončeky, bežal na omšu, držal horúcu panvicu v rukách a hádzanie sakra na ňu.
Ako tento rok oslavuje hviezdu Maslenitsa, prečítajte si tu.