චොප්ලොප් - උස්බෙක් ඔක්රොෂ්කා
මෙම සුප් සකස් කර ඇත්තේ සැරයටියේ කිරි නිෂ්පාදන පදනම් කරගෙන ය. ඔක්රොෂ්කා චෞඩර්කරුවෙකු ලෙස පමණක් නොව සෝස් හෝ සැහැල්ලු සුලු කෑමක් මෙන් භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය: නැවුම් බර්ගන්ඩි බැසිලිකා අතු කිහිපයක්, රස්කා 1 ක්, සීතල තම්බා වතුර මිලි ලීටර් 500 ක්, පිපි umbers ් umbers ා කිලෝග්රෑම් 1 ක්, රාබු 7 ක්, කීම් කි්ස් සහ කොළ ළූණු, 1 තේ හැදි. l. ලෙමන් යුෂ, ලුණු, නැවුම් කළු ගම්මිරිස්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 1-2 ක්.
ඉවුම් පිහුම් ක්රමය: හරිතයන් සිහින් ව පෝෂණය කිරීම, ලුණු දැමීම සහ ස්ප්ලෑෂ් ය. සුදුළූණු මිරිකා මිශ්ර කරන්න. පිපි umbers ් umbers ා සහ රාබු සිහින් පිදුරු කපා හරිතයට එකතු කරන්න. කැටජ් එක ඒකාබද්ධ කර පහර දීමට කැට් සහ ජලය. එළවළු සහ හරිතයන් වත් කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න. ශීතකරණයට මිනිත්තු 20 ඉවත් කරන්න.
මැට්ස්නාබ්ඩෝෂ් - ආර්මේනියානු ඔක්රොෂ්කා
මැරයානි පදනම මත ආමේනියානු ඔක්රොෂ්කා සකස් කර ඇත. බොහෝ විට සේවය කරන්නේ සුප් ලෙස නොව වීදුරුවල පානයක් ලෙස ය.
අමුද්රව්ය: මානානි මිලි ලීටර් 400 ක්, කාබනීක වූ වතුර වීදුරුවක්, පිපි umber ් umber ා 3-4, පිපි umber ් umber ා 3-4, කදිම කීම්ස්, ඩිල් සහ කොළ ලූනු, නැවුම් මින්ට් කොළ කිහිපයක්, නැවුම් බැසිල් කොළ කිහිපයක්, ලුණු.
ඉවුම් පිහුම් ක්රමය: සතා සිවුපලා සිහින් ව තදා ගනී. පිපි umbers ් umbers ා සමග සම ඉවත් කර කුඩා කැට හෝ පිදුරු වලට කපා. හරිතයන් සහ පිපි umbers ් umbers ා, ලුණු, මිශ්ර කරන්න. මැකෝනි ගෑස් කළ වතුරෙන් තනුක, පහර දෙන්න. ඔකෙරොෂ්කා වත් කරන්න. ඔබට තහඩු සහ වීදුරු වලින් සේවය කළ හැකිය.
ඔවාඩ් - අසර්බයිජානි ඔක්රොෂ්කා
නෙක්වකට් කැෆීර්, අරාරාන් හෝ මාස්නි. විවිධ ක්ෂේත්රයන්හි, සුප් විවිධ ආකාරවලින් සකස් කර ඇත: කොතැනක හෝ ඔවුන් තම්බා හරක් මස් හා බිත්තර දැමූ අතර, කොහේ හරි හරිතයන් සහ එළවළු වැය වේ. කිංසා බොහෝ විට රාබු මගින් ප්රතිස්ථාපනය වේ.
අමුද්රව්ය: අරාරාන් මිලි ලීටර් 500 ක්, සීතල තම්බා වතුර මිලි ලීටර් 500 ක්, පිපි umber ්, ා 3 ක්, බිත්තර 1 ක්, හරක් මස් ග්රෑම් 300 ක්, හරිත ළූණු, ඩිල් සහ කොඳු ඇටක, ලුණු.
ඉවුම් පිහුම් ක්රමය: මස් තම්බා සිසිල්, උනු සහ සිසිල් බිත්තර. හරිතයන් සිහින්ව කපා, ලුණු, මිශ්ර කරන්න. හරක් මස් කුඩා කැට කපා, බිත්තර - නිල නිවාස. ආරාන් ජලය සමග මිශ්ර කර පහර දෙන්න. පිපි umbers ් umbers ා, හරිතයන් සහ මස් සම්බන්ධ වීමට, මිශ්ර කරන්න. ඉරාන් වත් කරන්න. සෑම තහඩුවකටම සේවය කිරීමට පෙර කාර්තුව බිත්තර දමන්න.