නදීෂ්ඩා බබ්කින්: "වඩාත්ම රසවත් පෑන්කේක් මගේ ළමා කාලය පෑන්කේක් ය"

තෙල් සතියක, මෙම පුරාණ නිවාඩුවේ සියලුම පෙම්වතුන් ඔවුන්ගේ පරිපූර්ණ අපනයනය සොයමින් සිටිති. කැලරි ගණන් කිරීමට පුරුදු වී සිටින තරු පවා, සතුටින් සාම්ප්රදායික ප්රණීත ආහාරයට උත්සාහ කරන්න. ස්ත්රීවාදීන් ජෝර්ජියෙයියෙයෙවෙයි බබිකිනාගේ බලාපොරොත්තුව හමුවී ඔහුගේ ප්රියතම රුසියානු සංග්රහය ගැන ඇයගෙන් විමසීය.

- නදීෂ්ඩා ජෝර්ජිව්නා, මැසෙන්සිටීසා සැමරීම සඳහා නිවසේදී එය නිවසේදී ගන්නේ කෙසේද?

- සෑම කෙනෙකුම මෙන් - උදුන පෑන්කේක්, සහ කාලය තිබේ නම්, ඇවිදින්න. සාමාන්යයෙන් අපි ශීත frin තුව පුරාම දිනුවා: අපි මුණුබුරන් පිරවූ සැණකෙළ පිලිස්සුම් පුළුස්සා දැමිය යුතු අතර, පසුව අපි ආපසු ගෙදර ගොස් මී පැණි, ජෑම් සමඟ පෑන්කේක් අනුභව කරමු. පොදුවේ ගත් කල, පෑන්කේක් සහ පෑන්කේක් යනු වර්ෂයේ ඕනෑම වේලාවක අපගේ පවුලේ ප්රියතම ආහාරයකි. මේ වසරේ ප්රධාන ඇවිදීම නිවසේ නැත, නමුත් රැකියාවේදී - "රුසියානු ගීතයේ" රඟහලේ. නිදසුනක් වශයෙන්, "පව්කැක් සන්ධ්යාව" ඉදිරිපත් කිරීම අප එය සැමරීම සඳහා උගන්වන මගීන්ගේ සතියට පැමිණියේය: අපි සම්ප්රදායන් හා සිරිත් විරිත් ගැන කතා කරමු: අපි පුරාණ ස්ලාවික් චාරිත්ර වාදනය කරන්නෙමු පෑන්කේක් සකස් කිරීම මත - අපේ මුතුන් මිත්තන් බේක් කර ඇත. පැරණි දිනවල ජනතාව මුළු දඟර දඟර කඩා බිඳ දැමුවා - ගායනා, නැටුවා, නර්තනය, නර්තනය. විශේෂ, විශේෂ බටර් ගීත තිබේ - චස්ෂ්ෂ්කි, උත්පාදය. ස්වයං-මෙම ගීතවල කොළ නොවන වචන මාලාව භාවිතා කළේය - එයට අවසර දී ඇත්තේ සැණකෙළියේදීය. මගේ තෘප්තිය තුළ, නමුත් ගීත බොහොමයක් ඇත, අසභ්ය වචන නොමැතිව පමණක්, ඇත්ත වශයෙන්ම.

- සතියක් සතියේ සංචාරය කිරීමට සහ පෑන්කේක් සංග්රහ කිරීමට ඔබ සම්ප්රදාය නිරීක්ෂණය කරනවාද?

- මම කාර්යබහුල පුද්ගලයෙක්, ඒ නිසා මට සෑම දිනකම සැමරීමට, විශේෂයෙන් සංචාරය කිරීමට යන්න. සෑම දෙයක්ම තෙල් සතියක සෑම දෙයක්ම තිබේ - කාර්ය සාධනය, ප්රසංග. නමුත් මා පැමිණියත්, සෑම තැනකම පෑන්කේක්: සියල්ල විවිධ, රසවත්, සුවඳ - සහ ඔබ උත්සාහ කළ යුතු සියල්ල. සෑම භාරකාරත්වයම, සෑම කුක්) සෑම කුකී එකක්ම තමන්ගේම ආකාරයෙන් පිළිස්සීම. පොදුවේ ගත් කල, පහරදීම යටතේ ආහාර වේලක්!

- ඔබ වඩාත් රසවත් පෑන්කේක් අනුභව කළේ කොහේද සහ සෝස් හෝ පුලුන් සමඟ ඔබ මතක තබා ගත හැකිද?

- වඩාත්ම රසවත් පෑන්කේක් මගේ ළමා කාලයේ පෑන්කේක් ය. එවිට සියලු ආකාරයේ නව වට්ටෝරු පැමිණ, අත්හදා බැලූ - අත්හදා බැලූ පෑන්කේක් අත්හදා බැලූ විට ඔවුන් සියලු ආකාරයේ දේවල් එකතු කළහ. පිටි විවිධාකාර, තොග තෙල්, ඇනූ වලට අර්තාපල් ඇනූ වලට භාවිතා කරන ලද අතර පෑන්කේක් විශේෂයෙන් සශ්රීක වේ.

හෝප් පෑන්කේක් බලාපොරොත්තුවෙන් බබ්කින්

බටර් ග්රෑම් භාගයක්, බිත්තර 6 ක්, ලෙමන් තැවරුනු 1, ලෙමන් තැවරුනු 1, තල්ලු ආමන්ඩ්, සීනි, ලුණු සහ බිම් කුරුඳු. වතුර හෝ කිරි පොඟවා ඉදිමීමට පාන්. දියර, තෙත් පාන් උණු කළ හා කස පහර සහිත තෙල් හා කහ මදය සමඟ ඔබන්න. ගාන ලද ලෙමන් තැවරුනු, ආමන්ඩ්, කුරුඳු, ලුණු සහ සීනි තල්ලු කිරීම. ශක්තිමත් ප්රෝටීන් පෙන වල කස පහර දීම හඳුන්වා දෙන්න. එළවළු තෙල් විශාල පිරිසක විශාල පෑන් මත පෑන්කේක් ෆ්රයි.

ඒ කෙසේ වුවත් ...

පුරෝගාමීකයන් ඉතා ඉහළ කැලරි නිෂ්පාදනයක්. ග්රෑම් 100 ක kcal 233 kcal (එක් පෑන්කේක් - 99 kcal) අඩංගු වේ. නමුත් බොහෝ සත්කාරක සමාගම් පෑන්කේක්ගේ පිළිස්සීම වඩාත් නිවැරදිව අත්හදා බලයි. පෑන්කේක් සඳහා ඇනූ වලදී කිරි කෙෆීර් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය වුවහොත්, කැලරි අන්තර්ගතය 194 kcal දක්වා අඩු වේ. සෙරුමය පෑන්කේක් වල බලශක්ති අගය ඊටත් වඩා අඩුය - 177 kcal, සහ ජලය මත - 130. පෑන්කේක් වල මේදය පිරවීමකි. එබැවින් එය වඩාත් ජනප්රිය පිරවුම්හල සහිත කැලරි පෑන්කේක්ගේ ගායනා පෙළපාළියක් සේ පෙනේ.

තෙල් සංග්රහ ග්රෑම් 100 කට:

P රු මස් සමඟ පෑන්කේක් - 300 සිට 400 kcal

මී පැණි සමඟ පෑන්කේක් - 350 kcal

රතු කේවියර් - 330 kcal සමඟ පෑන්කේක්

ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ පෑන්කේක් - 311 Kcal

රතු මාළු සමග පෑන්කේක් - 310 kcal

හරක් මස් සමඟ පෑන්කේක් - 260 kcal

හතු සමග පෑන්කේක් - 218 kcal