අල්ලා ගැනීම කෙසේ හෝ ඉතා අවධානයට ලක් විය. එක් කදිම මොහොතක හදිසියේම අප සියල්ලන්ම ඩම්ප්ලිං වෙනුවට සැරයටියක සිටින බව සුෂි ඇණවුම් කරන බව සොයා ගන්නා ලදී. "ගැඛන්", "වාසබි", "යක්කාරක". අද වන විට, බොහෝ රුසියානුවන් සඳහා ජපන් ආහාර මුලුමනින්ම විදේශීය නොවේ, නමුත් යමක් හුරුපුරුදු සහ වැදගත් කරුණක්! - මිල අනුව දැරිය හැකි මිලකට.
අවම වශයෙන් ඔබට අපගේ අතිවිශිෂ්ට රසය ගැන ප්රීති විය හැකිය. සියල්ලට පසු, ජපන් ආහාර පිසීම "ආහාරයට ගත හැකි කලාව" ලෙස හැඳින්වේ. ජපානයේ ජීවත් වූ ඉතාලි ලේඛක ෆොසෝ ඕස්කෝ මාරරිගේ මානව වර්ගයාගේ ආමාශයික මනාපයන් තුළ, "චීන ආහාර කලාවට ඇමිණීමකි. මෙම අසාමාන්ය සෝස් හැරෙන්නේ කෙසේද? මුල් ස්වරූපයෙන් මෙම අමුතු බෝල මොනවාද? බටහිර ආහාර යනු මානව බලයේ හැඳින්වීමකි. තව! ලස්සනයි! මෙම යුද්ධයේ උපකරණ - පිහි, දෙබලක! රතු මස් කැපීම දීප්තිමත් ලෝහ. ජපන් ආහාර සොබාදහම පිළිබඳ ඇමුණුමකි (මූල මූල වේ, පත්රය පත්රය, මාළුවාට මාළු ඇත), යෝජනාව මනිනු ලබන්නේ යෝජනාව වළක්වා ගත හැකි අතර එමඟින් පිළිකුලෙන් වැළකී සිටීම සඳහා ප්රමාණය මනිනු ලැබේ. "
ජපාන යුරෝපීයයන්ගේ සූපශාස්ත්ර ප්රමාණ කිහිපයක් තේරුම් ගැනීමට අපහසුය. නිදසුනක් වශයෙන්, ගිම්හානයේදී, තාපය තුළ ඒවා බැදපු ඊයෙල් සමඟ පිළිගනු ලැබේ. "උන්ගි" යැයි පෙනෙන පුද්ගලයින්ට පමණක් (එබැවින් ජපන් භාෂාවෙන් "ෆ්රයිඩ් ඊල්") - මේදය පිඟානක්, ගිම්හාන තාපය සඳහා එතරම් සුදුසු නොවේ, එය එසේ නොවේ. සීනි, සෝයා බෝංචි සෝස් සහ සහල් දෝෂ වලින් බැදපු ඊල් ෆිලෙට් එක ගිම්හාන මාසවලදී සැබවින්ම හොඳින් වටහාගෙන ඇත.
ජපන් ජාතිකයන් ඔවුන්ගේ ඇස් හරහා ආහාර ගැනීම ගැන ද විශ්වාස කෙරේ. ඔවුන්ගේ ආහාර වේල දෙස බැලීම, දැන් ඔබට මිදුලේ ඇති වසරේ වේලාව කුමක්දැයි වහාම පැවසිය හැකිය. උණ බම්බු මෘදු පැළ සේවය කරන්නේ නම් - මෙය වසන්ත සමයේ ලකුණකි. වැටීමෙන් නෙළුම්වල මුල අනුභව කරන්න.
ඡායාරූපය: පික්ස්බේ.කො.අයි.ඒ.
මකී සුෂි
සුෂිගේ ප්රභේද වෙන් කර නොමැති අයට පුද්ගලයෙකුට ගණනය කිරීම යථාර්ථවාදී නොවන කාර්යයක් ලෙස පෙනේ. නිගිරිරි සුෂි, මකී සුෂි, අරි-සුෂි. කෙසේ වෙතත් - පුදුමාකාර කරුණක් - මීට වසර සියයකට පමණ පෙර, XIX ශතවර්ෂයේ අවසානයේදී සුෂි පෙනී සිටියේය.
ජනප්රිය විශ්වාසයට පටහැනිව, ජපන් ජාතිකයන් උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය සහ රාත්රී ආහාරය සඳහා සුෂි අනුභව නොකරයි. එය තරමක් උත්සව කෑමකි. මාර්ගය වන විට, පිරිමින්ට නිර්භීතව සුෂි අතින් අනුභව කළ හැකිය. නමුත් කාන්තාවන්ට එවැනි ඡේදයක් නොමැත - ඔවුන් චොප්ස්ටික්ස් විසින්ම දක්ෂතා දැක්විය යුතුය.
ජපානයේ සුෂි පිරිමින් පමණක් සාදයි. අලංකාර කාන්තාවන් තුළ ශරීරයේ උෂ්ණත්වය පිරිමින්ට වඩා අඩක් ඉහළයි. සහල් වඩාත් නරක අතට හැරුණු විට හෝ අමු මාළු එහි ගුණාංග නැති වී යයි. නමුත් කාරණය සත්යයක් පවතී: ජපන් කාන්තාවක් සුෂි හැර සෙසු සියලු කෑම වර්ග සකස් කරමින් සිටී.
දැන්, ඇත්ත වශයෙන්ම, සුෂි පිසීමට. ජපන් ආහාර පිසීමේ සෑම මොස්කව් රසවත් පිඟන් කෝප්පයක් වන මාකි සුෂි, හෝ රෝල්ස් වඩාත් ජනප්රිය සහ දැනටමත් හුරුපුරුදු එකක් වන අතර දැනටමත් හුරුපුරුදු අයෙකි.
මුලින්ම ඔබ ඉන්වෙන්ටරි ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුයි. පිහිය ඉතා තියුණු විය යුතුය. ඔබට විශේෂ පිහියක් මිලදී ගැනීමට අවශ්ය නම් - බෙන්ටෝ, කාබන් වානේ වලින් තලය, හසුරුව - හෝ ලී වලින් හසුරුව - අතේ යම් දේපලක් ඇති. නොරි (ඊනියා වියළි මුහුදු ඇල්ගී) සහල් මත සහල් තැබීම සඳහා ඔබට තවමත් විශේෂ උණ බම්බු මැට් - මාකි-සු, මෙන්ම තලය (ඔබට ලී හැන්දක් කළ හැකිය).
සුෂි සඳහා සහල් විශේෂිත වෙළඳසැලක මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය - එය ඇලෙන සුළු කොටක් විය යුතුය, වෙනම ධාන්ය වලට වැටෙන්නේ නැත. කිසිම අවස්ථාවක ක්ෂණික ආහාර සහල් ප්රතිකාර හෝ දුඹුරු පැහැයක් ගන්න එපා.
සහල් සාස්පාන් එකක ගෙඩිද්රම්, නොරි කැබැල්ලක් මාකි-සු මත තබන්න. පිසූ සහල් නොරි මතුපිට බෙදා හරින්න.
අත්තික්කා තුළ, පිරවීම දමන්න - එය ඔම්ලට්, සැමන් සහ ඩයික්ලෝන් විය හැකිය.
දිගටි සිලින්ඩරාකාර හැඩයක රෝල් එක හරවා ගැනීමට මාකි-SU නරඹන්න. ඇතුළත ස්කන්ධය වඩාත් ense න වන අතර එය කඩා වැටෙන්නේ නැති නිසා රළු මිරිකා ගන්න. ඊට පසු, රග් ඉවත් කරන්න.
මකී-සුෂි සූදානම් - ඔබට වටකුරු කැබලි සමඟ රෝල් කපා දැමිය යුතුය.
ඡායාරූපය: පික්ස්බේ.කො.අයි.ඒ.
ටෙම්පුරා
හොඳයි, දැන් අපි ජපන් සූපශාස්ත්ර විද්යාවේ මුතු වලින් එකක් - ටෙම්පු නැගී එන සූර්යයා රටේ පදිංචිකරුවන් ඔහුව හඳුන්වන්නේ "ස්වර්ගීය ඕසියොන්" යනුවෙනි. විනෝදජනක, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම එය පොඟවා ගැනීම - පෘතුගාලයෙන් එන්න. දහසයවන ශතවර්ෂයේ පෘතුගීසි මිෂනාරිවරුන් ජපානයට පැමිණි අතර, ඔවුන් ඔවුන් සමඟ එළවළු, මාළු සහ මස් බැටරි වල ඇති වට්ටෝරුව ගෙන ආවා. මුලදී ජපන් ජාතිකයින් මුලදී ජපන් ජාතිකයා මුහුදු ආහාර හා එළවළු වලින් පමණක් ටෙම්පුරා ගිය බව: අමු මස් සුවඳක්, ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් ක්ලාන්ත වූහ.
ඔබට තෙෂ්පුර කළ හැකිය නැත - ඉස්සන්, වම්බටු, අර්තාපල්, කැරට්. ප්රධාන දෙය නම් සියලු නිෂ්පාදන ලියා තිබීමයි. කැටි කිරීමක් නැත - එසේ නොමැතිනම් එහි ප්රති result ලය ඔබ අපේක්ෂා කරන සෑම දෙයකම විය හැකිය.
ඉස්සන් පිරිසිදු කර ඇත, මන fant කල්පිතය ඔබට පවසන පරිදි එළවළු කපා ගත හැකිය: කැට වුවද පිදුරු, සංකීර්ණ පෙති පවා. ඇනූ බත් හා තිරිඟු පිටි, බිත්තර සහ අයිස් ජලය වලින් දණ ගසා ඇත (ඔබට අයිස් එකතු කළ හැකිය). අවසානය දක්වා දණ ගසා සිටීම අවශ්ය නොවේ - එය අවශ්ය නොවේ - ගැටිති සහ වායු බුබුලු එහි රැඳී ඇති බව විශ්වාස කෙරේ.
සූදානම් කළ සියලු අමුද්රව්ය තද චිත්රපටයක් සමඟ ඒවා ආවරණය කරයි. ඉන්පසු නිෂ්පාදන තාපාංක තෙල්වල ගිල්වන්න - ඕනෑම එළවළු සහ තල මිශ්රණයක්. දැන් ප්රධාන දෙය නම් ටෙම්පුපුර සූදානම් මොහොතේම නිවැරදිව අනුමාන කිරීමයි. මෙය විනාඩියක් හෝ දෙකක් පමණ වේ. සහ එහි ප්රතිඵලය - ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකන්න.