අමුද්රව්ය: 1 හාවා මළකඳ, 1 ලීක්, 1 සැල්දිරි කඳ 1, සුදුළූණු දත්, රතු වයින් ග්රෑම් 3 ක්, රන් වයින් මිලි ලීටර් 300, 3-4 මිලි මිලි ලීටර් 300 ක්, සුවඳැති ඇට 3-4 ගම්මිරිස්, ¼ h. නැවුම් කළු ගම්මිරිස් හැඳි, ½ h. මුහුදු ලුණු හැඳි.
ඉවුම් පිහුම් ක්රමය: හාවා මළකඳ කැබලිවලට බෙදී, අතිරික්ත මේදය හා නහර, ලුණු හා ගම්මිරිස් කපා දැමීම. අධික භාජනයක් තුළ, බටර් රත් කරන්න, හාවා, ලුණු නැවත, ගම්මිරිස්, ගාර්න, ගාර්නිගේ මල් කළඹක් එක් කරන්න, සෑම පැත්තකින්ම රන් කබොලක්. සැහැල්ලු ළූණු, මුදු වලට කපා. සැල්දිරි ලබය කොළ සමඟ එකට කපන්න. සුදුළූණු පිරිසිදු කර පිහියේ පැතලි පැත්ත පොඩි කරන්න. හාවාට පෑන් තුළ, සැල්දිරි, සුදුළූණු, සුවඳ, සුවඳ, ජුනිපර්, තයිම්, පාර්ස්ලි පැළ 2 ක් එකතු කරන්න, පියන ආවරණය නොකර, වරින් වර ඇවිස්සීම. සාස්පාන් පියනක් සමඟ ආවරණය කර හාවාගේ ප්රමාණය අනුව මිනිත්තු 40-45 විනාඩි 40-45 අතර ප්රමාණයක් උයන්න. ඉතිරි parsley ඔබේ දෑතින් පොඩි වී සූදානම් කළ පිඟානක් ඉසිය යුතු ය.
ජූලියා වායොට්ස්කායා